Citron- och salviakyckling

Här kommer grundreceptet på kycklingen vi tillagade på festen.
Receptet är för 4 personer, vi var 50….
Tänk på att om du flerdubblar receptet så behöver inte mängden vätska ökas lika mycket!

Du behöver
4 kycklingfileer
smör till stekning
1 tsk salt
2 krm peppar
1 tsk torkad salvia

Sås:
rivet skal av en citron
saft av ½ citron
2½ dl hönsbuljong
2 dl creme fraiche
1 msk honung
1 tsk soja
1 tsk salvia
maizenamjöl till redning

Halvera ev. stora fileer. Stek i smör ca 5 min/sida. Krydda med salt, peppar och salvia. Strö över citronskal, häll över saften. Häll i resten av ingredienserna utom mjölet. Koka upp och låt sjuda 5 min. Blanda i maizena, smaka av.
Smaken ska vara syrlig med en liten sötma från honungen och salviasmaken ska kännas.
Om du minskar på vätskan ska du anpassa såskryddningen efter mängd vätska.
Eftersom vi var så många och skulle servera maten i skålar på borden så valde jag att blanda ner frysta haricot verts några minuter innan serveringen. Annars kan man servera bönorna separat som ett tillbehör.
Till kycklingen serverade vi potatiskroketter som tillagas från frysta i ugn ca 10 minuter. Trots den stora mängden blev dom krispiga och goda.
Lycka till!

Förrätten jag gjorde var en räkcocktail.
I den kan man ha vilka grönsaker man vill, det viktiga är isbergssalladen i botten och så räkor förstås!
Jag fyllde genomskinliga plastglas, är ni inte så många är det ju fint att servera i höga vinglas eller dylikt.
Eftersom många grönsaker så här års är svinaktigt dyra, över 60,-/kilot för gurka som består av 90% vatten så struntade jag i gurka, annars är det gott och krispigt bara du tar ur kärnorna med en sked och bitar den.
Jag köpte sparris på burk, det rekommenderar jag egentligen inte för dom slokade direkt när jag vill ha dem stående i glaset.
Jag valde att ha hälften stora skalade räkor och hälften havsmixpinnar för prisets skull. Använd helst inte skaldjur i lag, de blir en konstig smak tillsammans med såsen.
Jag gjorde en Rhode Islandsås:
Obs 40 portioner!
1 kg majonnäs
½ l matlagningsgrädde
10 msk chilisås
3-4 msk worchestershiresås
1 tsk sambal oelek
salt och lite citronsaft

Jag valde att blanda i hälften av skaldjuren i såsen, skeda upp blandningen ovanpå isbergssalladen.
Sen fyllde jag på med övriga grönsaker samt räkor till dekoration. En citronklyfta och en dillvippa kronade verket.
Jo, och så stack jag ner en grissini i varje glas.

Ja, då är det bara att skicka inbjudningskort till festen!

Home sweet home

F´låt gott folk, men igår var en vilodag, liksom även denna verkar bli.
Det är jätteroligt att åka bort och göra nåt kul, men ack va trött jag blir!

Hade tänkt ha Efit i fredags:

Vitt och vackert hemma på morgonen

Sen började snöflingorna dansa

Men, vid Västerås såg det ut så här!
Då slutade jag fota…

Fredagskvällen tillbringade vi på City Gross där vi inhandlade allt till festmaten. Där finns även en avdelning för storkök där vi handlade bl.a frysta skalade räkor och ananas på burk. Bra att känna till om man någon gång behöver handla storpack.

På lördag förmiddag intog vi Folkets Hus.

Nej, det skulle inte bli bio idag!

Hasse och jag intog köksregionerna medan övriga började göra i ordning lokalen. Avtalet var skrivet så att bord och stolar skulle stå på plats i salen, men se det gjorde det förstås inte.
Efter idogt letande hittades i alla fall stolarna och borden så småningom. Sen fick vi ringa in jubilarens systrar för att hjälpa till.

Här puttrar kycklingen. Om någon är intresserad kan jag skriva ner receptet på maten, den var mycket uppskattad och funkar bra när man inte har ett restaurangkök att tillgå.

Jubilaren själv ombytt och klar

för nu är lokalen festpyntad och färdig!

Lillasyster Tezz granskar nöjt innehållet i barkylen tillsammans med sin far.

Yngsta syster Veronica ser ut att vara på bästa festhumör!

Blivande mamman Leyla ska agera bartender ikväll!

Pappa, mamma, barn, kollar in de sista detaljerna

Medan jag spanar in välkomstdrinken, en “Draja” (Dry Martini)

Gästerna sitter till bords och har börjat med förrätten, en räk-cocktail som jag blandat i höga plastglas.

Vid honnörsbordet myser Fredrik och Leyla

Systrarna håller tal till sin storebror och förebild

Barhäng efter middagen, kaffet och tårtan

Musiken höjs liksom stämningen

Tyvärr tar alltid det roliga slut, lokalen skulle lämnas klockan ett, övriga drog på efterfester.
Hasses och min kväll slutade dock med en taxiresa till den väntande och inbjudande sängen!

Vi fuskade och sov oss igenom städningen som övriga stackare fick ägna söndagsförmiddagen åt. Lokalen skulle vara färdigställd klockan ett!
Ett kort besök hos Hasses mamma hanns med innan vi åter styrde kosan mot Snöriket!

Den var för lätt!

Oj, inte visste jag att det var så enkelt att gissa rätt!

Jag som trodde vi hade det häftigaste dasslocket i hela Blötberget!

Där ser man, bekvämt och tjusigt är det hur som helst.
I morgon åker vi till Stockholm så det här blir sista inlägget för veckan.
Bonussonen ska firas, festdeltagarna är många, så håll gärna en tumme eller två att vår tvårättersmiddag blir lyckad!

Jag har fått några utmaningar.
En handlar om bloggar och lyder:

-När började du blogga?
Svar: vet ej! Jag hade min första blogg på en portal som nu är borttagen. Kan det vara ca 3 år sedan?

Varför började du blogga?
Det hela började med att min dotter lade upp en egen hemsida åt mig. Där samlade jag lite smått och gott, det mesta finns fortfarande kvar. Nästa steg var att hon tjatade om en blogg, men jag tyckte inte jag hade något att skriva om. Som ni förstår så övertalade hon mig i alla fall…och jag kan konstatera att det går utmärkt att blogga utan att ha något att säga, haha

Vilken blogg läser du dagligen?
Det är nog dotterns blogg som tillhör mina morgonrutiner, i övrigt försöker jag besöka kompisar några gånger i veckan

Det bästa och sämsta med att blogga?
Det bästa är onekligen alla nya trevliga tjejer man träffar här! Det sämsta är när man ibland får bloggtorka…

Vad får dej att blogga?
Förstår kanske inte frågan, det kommer liksom av sig själv…

Vilka bloggar läser du?
En lång rad trevliga vardagsbloggar, rena inrednings- eller mode- eller trädgårdsbloggar är inte lika intressanta för mig

Hur gammal är du?
Vad har åldern för betydelse när man inte är en ost? 54 år och 3 månader

Hur lång är du?
Jag når 157 cm över havet

Vad jobbar du med?
Numera inget, är en gammal siffermakare inom bankväsendet som sadlade om och blev krögare några år tills både kropp och hjärna blev utslitna.

Vad gör du på fritiden?
Fritid är ju det jag har, men orken finns inte till att göra allt jag vill. Naturen är viktig, där hämtar jag energi, hemma blir det böcker och åter böcker o några korsord per dag

Beskriv dig själv med 3 ord
envis-glad-impulsiv

Hur ser din familj ut?
Jag gifte mig i höstas med min Hasse, vi har två katter och två hundar, utflugna barn och tre barnbarn och ett fjärde på väg..

Hur bor du?
Bor i en hyreslägenhet på övre våningen i ett gammalt Konsum-hus i en by i södra Dalarna

Vad önskar du dig?
En god hälsa, inga pengar i världen kan ersätta det!

Favoritresmål?
Inom Europa: Irland och Skottland, i världen: Australien och Klippiga Bergen

Två fotoutmaningar har också ramlat in
Först ska jag visa foto nr 4 i mapp nr 4

Bilden är från makens 50-årsfirande, taget i partytältet på tomten utanför vår bostad i Fredriksberg den 6/8-05

Sen ska jag visa foto nr 6 i mapp nr 6

Den här vackra vyn är tagen i centrala Fredriksberg under en promenad den 3 januari 2006

Som vanligt väljer jag inte ut några att lämna utmaningen vidare till, men ta gärna med dig till dig om du vill!

Nu måste jag göra någon nytta! Skjortor ska strykas och grejer plockas fram inför morgondagens resa.
Jag tar med mig kameran förstås, och förutom festbilder ska jag försöka komma ihåg att fota Efit på fredag.

Trevlig helg!

Gissningslek

Vi gjorde ett inköp igår. Något jag pratat ett tag om att köpa. Och jag blev väldigt nöjd med resultatet.

Vad är det vi har handlat?
Svar kommer i morgon!

Sen måste jag be om ursäkt, Räfsnäs ligger inte vid Väsmans strand, utan vid sjön Haggen! Tack Ingela, jag får studera kartan lite noggrannare…

Och angående melodischlagern, bidraget ni kunde se och höra är alltså det som vann i Finland! Kanske var jag otydlig där.
Men, nu har Estland protesterat och hävdat att låten är ett plagiat. Har lyssnat på “originallåten” och kan bara instämma, refrängen är i stort sett identisk förutom rytmen, så vi får se hur det går och om Finlands låt diskas.

Igår kväll hade jag problem att lämna kommentarer hos flera av mina kompisar, efter några försök gav jag upp eftersom jag saknar den dygden som kallas tålamod! Gör ett nytt besök hos er idag!

Men först ska vi ta en tur till Smedjebacken där finska vagnen står uppställd idag. Det har varit bistra tider då de har varit på semester sedan före jul….och på fredag då de kommer till Ludvika är vi på väg mot Stockholm.
Nu ska basturökt skinka och korv inhandlas!
Ha en fin dag!