Söndags- smakbit # 2

Bloggen Betraktelser ger oss varannan söndag chansen att publicera ett litet smakprov ur en bok vi läser.
Där får du många spännande boktitlar att kika närmare på.

Just nu läser jag en finstämd och annorlunda roman, Happiness av Aminatta Forna
Den handlar om Attila, en psykiater från Ghana och Jean, en amerikansk biolog som studerar levnadsvanorna hos urbana rävar i London. Deras chansartade första möte leder så småningom till en annorlunda vänskap som handlar om att vi människor behöver leva i samklang med varandra och med andra levande varelser för att kunna finna lyckan.

Smakbit från sid 86

“Six hundred feet below a pigeon departed the world. The pigeon, which had been pecking at the discarded crust of a pasty from the West Cornwall Pasty Company booth by platform six in the station, was flying away when it was hit at two hundred miles an hour by the falcon and promptly fell to earth to be snatched back up in the raptors claws a split second later.”

0

Jag har läst..

H som i hök Bokomslag H som i hök
Helen Macdonald
biografi
Brombergs
2016
359

Helen Macdonald är i fyrtioårsåldern när hennes älskade far plötsligt dör. Redan när hon var liten flicka introducerade han henne för den fascinerande falkenerarkonsten och detta speciella intresse har alltid varit ett starkt band mellan dem.
Sorgen som drabbar Helen är förlamande. Samtidigt känner hon en närmast tvingande längtan att anta den största utmaningen en falkenerare kan ställas inför: att tämja en duvhök. För åttahundra pund köper hon höken Mabel. Hon fyller frysen med hökmat, stänger av telefonen och ger sig ut på en livsresa hon inte vet var den ska sluta.

Utdrag ur boken:
"Min hök kan se färger som jag inte kan se, till och med i det ultravioletta spektrumet. Hon kan se polariserat ljus också, varmluftstermik som stiger uppåt, virvlar runt och spiller över i moln, och även uppfatta jordens magnetfält. Hon kan urskilja saker som jag uppfattar som något allmänt otydligt. Klorna på tårna på hussvalorna. Ådrorna på vingarna på den vita fjärilen som fladdrar runt."

"En hjälplös kanin i en hög med löv, fasthållen av åtta gripklor. Jag sträcker ner handen, jag måste kontrollera att kaninen är död genom att försiktigt röra vid dess öga. "

Det här är en komplex självbiografisk berättelse om att hantera sorg och försonas med döden genom att leva nära en av naturens mest vilda och okuvliga varelser.
Man kan ju nörda in sig på mycket, men på hökar...
Man behöver lugn och ro och tid att läsa boken. Man ska låta orden och meningarna sjunka in, det är många noter o hänvisningar till faktaböcker i ämnet.
En helt klart fascinerande bok, som redan nu utnämnts till en klassiker.
Ge den gärna en chans!

0

Söndags-smakbit # 1

Bloggen Flykten från verkligheten ger oss varannan söndag chansen att publicera ett litet smakprov ur en bok vi läser.
Där får du många spännande boktitlar att kika närmare på.
En viktig regel: Inga spoilers!

En av böckerna jag hunnit läsa i år är
En fiende på tallriken – därför vill vi inte äta allt av Daniel Rydén, utgiven av Historiska Media

sid. 83
Mjölfusket som avslöjades i London under 1800-talets senare del var så omfattande att filosofen Karl Marx i sin Kapitalet skulle skildra kapitalismens förödande natur
“Den bibelsprängde engelsmannen visste på förhand att människan, när hon inte genom guds nåd är kapitalist eller godsägare är bestämd att äta sitt bröd i sitt anletes svett, men han visste inte att han i sitt bröd dagligen måste äta en viss mängd människosvett, blandad med var ur bölder, spindelväv, döda kackerlackor och rutten tysk jäst, bortsett från alun, sandsten och andra aptitliga mineraliska ingredienser”.

sid. 177
Hemkonsulenten Thora Holm tvingades 1932 med sorg i hjärtat konstatera att utvecklingen hade sprungit ifrån den tidskrävande svenska matkulturen
” Nutiden kräver sitt folk helt och hållet. Allt ska gå efter kalkyler och efter normal arbetstid. Den husmor som stiger upp klockan fem för att trö upp en deg eller handväva ett klänningstyg, har för arbetets morgonfriska rytm, för sin vävstols idoga slag ingen resonans i en tid, där åttatimmarsdagen blivit lagstadgad.”

s.209 intervju med medieforskare Helena Sandberg
Det stora informationsflödet ställer oerhört höga krav på oss som konsumenter. Vem ska jag lyssna till? Vems råd väger tyngst? Vi behöver snart alla ha en högre utbildning för att kunna bedöma och nvaigera mellan stormiga debatter om mjölk, enskilda näringsämnen, vitaminer och dieter. Och saken blir inte lättare av att vi som medborgare får ett allt större personligt ansvar för att ta hand om vår hälsa, vårt välbefinnande, och våra kroppar i takt med att hälsismen växer sig allt starkare.”

0

Jag har läst..

Mat, myt, vetenskap Läkarens recept Bokomslag Mat, myt, vetenskap Läkarens recept
Frida Duell
Medicinsk fysiologi, biofysik, kemi
Norstedts
2018
149

Går man upp i vikt av lightprodukter? Kan man bli beroende av socker? Och kan vitlök mota bort en förkylning?
Att det vi stoppar i oss påverkar vår hälsa är ingen nyhet men i en djungel av påståenden om vad vi ska äta och inte kan det vara svårt att skilja på vad som är sant och vad som är falskt.
I den här boken guidar läkaren Frida Duell oss genom påståenden och myter om mat. Populärvetenskapliga fakta varvas med recept på hälsosamma rätter som vegansk pad thai och honungsrostade persikor med mascarpone och timjan.

Frida Duell arbetar som ST-läkare inom klinisk kemi. Hon har tidigare varit chefredaktör för Moderna Läkare och skrivit populärvetenskapliga texter.

Utdrag ur boken:

"Gröna proteiner. Vissa varumärken har blivit synonyma med den produkt de saluför. Ett exempel är Quorn som säljer olika köttersättningsprodukter framställda från en mögelsvamp som på svenska har det mindre aptitliga namnet slemmögel. Det är alltså inga söta skogssvampar som malts ner utan en mögelsvamp som anrikats genom jäsning i en fabrik i England. Proteinet blandas därefter med äggvita och formas till önskad produkt, färs eller biffar."

Sånt här gillas! Raka och tydliga besked, jag kommer fortfarande att gärna äta quorn för det är bra och hälsosamt protein, och kräsmagad är jag inte.
Till skillnad från många andra skribenter och författare som lanserar böcker under sin egen logo, där syftet förutom näringslära är att sälja sitt produkter ur sitt eget varumärke, så saknas detta helt.

Inte är den heller fylld av pekpinnar, däremot lärde jag mig en hel del. Om tarmbakterier, om probiotika kontra prebiotika, idel fakta.
Sen är ju verkligheten den, vilket författaren påpekar, att det saknas vetenskapliga studier på väldigt mycket inom området vilket gör det nästan omöjligt att sanningsenligt svara på om fördelar med att äta, inte äta, eller avstå, från något livsmedel.

Jag gillar upplägget med avsnitt som:
"Sanningar och myter om fett"
"kolhydrat som kolhydrat -eller?
"Proteiner - kött, mjölk och grönt"
samt avsnittet om vitaminer, mineraler, kosttillskott och huskurer.

Här resonerar Frida på ett vettigt sätt. Till exempel är ett super-bär inget annat än en produktstrategi, för att sälja mer. De exotiska gojibären mm. innehåller inte nödvändigtvis ett dugg mera nyttigheter än våra inhemska bär.
Man får också veta vad som menas med "dirty dozen" dvs. de mest besprutade frukerna och grönsakerna.
Numera ska jag komma ihåg att skölja mina grönsaker bättre.

Och vem vill inte ha reda på att efter du ätit en smarrig pizza blir ditt röda blod tillfälligt mjölkvitt pga fettet!

Recepten är säkert bra, men inte särskilt nyskapande.
Dock ska auberingeshakshuka med koriander provlagas eftersom jag nu varit inne på shakshuka-spåret....

Sammantaget en bok i min smak, faktabaserad, vackra foton, lättläslig.

0