Matblogg

Idag bjuder pörtet på två egenhändigt hopknåpade varianter av husmanskost.
Kanske ger det lite inspiration till någon…


Först Paulas variant av makaronipudding, där du kan ha i vad du råkar ha hemma!
Jag kokade 5 dl idealmakaroner i saltat vatten, stekte en hackad lök och en liten bit tärnat varmrökt fläsk. Sedan stekte jag 400 g köttfärs som jag kryddade med salt, peppar och paprikapulver.Jag blandade allt i en bunke, och blandade ner små bitar av halloumiost, det går förstås lika bra med annan god ost!Jag råkade ha en skvätt jättegod svampsås i kylskåpet, den blandade jag med två ägg och lite matlagningsgrädde till en äggstanning. Har du ingen svampsås använder du ca 6 dl mjölk till äggstanningen o kryddar den med salt, peppar och din älsklingskrydda, kanske vitlök?. Har du torkad svamp kan du låta en näve slinka ner i äggstanningen.
Jag hällde över makaroniblandningen i ugnsform, hällde över äggstanningen och strödde lite brödsmulor ovanpå.
En timme i 175 grader lågt ner i ugnen, voilá klart att äta med t.ex inlagda rödbetor!


Idag åt vi pörtets kokta torsk med äggsås
Jag kokade 4 tinade portionsbitar torskfilé i 5 dl vatten. Kryddade med en fiskbuljongtärning, hackad purjolök ca 10cm, ett par lagerblad och lite malen kryddpeppar.
Jag hårdkokade fyra ägg som jag hackade.
När fisken kokat 10 minuter tog jag upp den och silade spadet.
Smälte en matsked smör (eller två) i en kastrull, blandade i 1-2 msk vetemjöl, lät det fräsa ihop, o hällde i fiskspadet lite i taget. Lät det koka ett par minuter, sedan kryddade jag såsen med 2 tsk ostronsås, 1msk riven pepparrot och lite salt. Till sist blandade jag ner ägghacket o lät allt bli varmt.
Serverade med kokt potatis och kokta morötter och romanescu. Kapris är också gott att strö över fisken.
Jo som vanligt blev det för mycket mat för två personer, men man måste ju tänka på katterna också, hihi!


Här ligger en mätt och nöjd kattkamrer Lyran och övervakar mattes bloggande!

12 Comments:

  1. God mat och fin kisse :), ser alltid så gott ut när du donat med mat. Jag har så dålig fantasi så jag läser gärna dina tips, kramis leila

  2. Tack för tipset. Jag som inte är så intresserad av matlagning tar tacksamt emot enkla recept som smakar mycket.

  3. * Hmmmmmmmmmmm undrar vad du menar.. “Snöstorm i min lilla ruta..längtar.”
    Eller är de ja som är helt ute o snurrar :-)
    Härlig mumsig mat och så en kisse så vackert på din “leksak”.. ljuvligt. Bönderna ikväll, men jag kan gissa mej till vad det ska bli för val där så det så.
    Tjingeling Pius

  4. Å du bara lagar mat. ;-)
    Makaronipudding gjorde jag häromdan. Men det blev falukorv och bacon i. Fast jag äter med lingonsylt.
    Torsken ska jag nog testa nån gång.

    Greys var riktigt spännande igår. Ikväll kollar jag på bönderna och hunken Saywer. (Josh Holloway)

    Nu har tempen sjunkit till 7 grader här. ;-)
    Kramkram.

  5. HAHHAHA nån Einstein blir jag aldrig!! Förmodar att du syftar på de illglödgande glödlamporna men dom skulle ju symbolisera att vi behöver ha på lampor dygnet runt nu i mörkret HAHAHAHAH inte det som finns innanför skalet!
    Goda maträtter du har lagat – fattar inte hur du hinner med allt!
    Japps Kuren tog slut igår och jag mår terriffic!
    Dricker bara 1 mugg kaffe på morgonen – resten vatten under dagen me … vanligt kranvatten. Och en kopp Te på kvällen.
    Vad jag gör istället för blogga? HAHAHAHAH en hemlis … Nä men hörru jag promenerar och läser och löser och har städat och tja sånt som du gör fast du hinner med att blogga också!!
    Jag tar GOD tid på mej med alla saker för att verkligen inte stressa upp mej … har blivit som skalman mer eller mindre … och orden ‘måste’ och ‘ skynda’ är helt tabu … Det här skulle jag gjort för flera år sedan … men vem fasen tänkte på det då?
    Nu önskar jag dej en jättebra kväll med din nya tvättmaskin och med alla andra som finns i närheten.
    Vi hörs
    /M

  6. Mums!!
    Ser gott ut men imorgon äker vi bort över helgen så jag får prova din mat nästa vecka.
    Trevligt med nya recept. /pimpim

  7. Önskar ibland att jag oxå kunde planera iförväg… men det skiter sej nästan varje gång. Jag är planerad dag för dag…
    Mina julgardiner är inte direkt juliga, de är vanliga längder i grönt med små guldstjärnor på och en kappa i grönt, rött och orange. Om det kan vara inspiration :)

    Jag har inte hunnit tisdagstema de sista veckorna, inte hunnit tänka kreativa tankar om vad fotot skulle föreställa. Men de andra ligger i kategorier under tisdagstema. Ska ta tag i allt vad fotande heter nu när det börjar lugna sej i skolan. När alla övningar inför advent och Lucia är slut… Skoj men tidskrävande ;)

  8. GOTT med makaronipudding! Tyvärr är inte ungarna så förtjusta. Konstiga barn! Jag har alltid tyckt om olika sorts makaronipuddingar.

    Visst är det trist och mörkt utan snö. Det hjälper inte ens att solen tittar fram emellanåt. Jag vill i alla fall ha härlig vacker vit snö!!!

    Måste fixa iordning en sida för Tisdagstemat! Det blev lite si och så med både det ena och det andra när jag gjorde om min sida. Men, men tids nog…

    Härlig bild på snöbollshunden i tjejsnacket :D. Trulle blir också snöig i pälsen, men kanske inte fullt lika mycket ;). Och apropå det så har jag ju inte gjort veckans tjejsnack. Får göra det med detsamma!

    Hoppas du har en skön kväll. Här är lugnt. I morgon ska jag och mamma ut och handla, för nu har hon ledsnat på att traska runtrunt i lägenheten.

    Kramar

  9. ÅHHH…Vilka jättegoda mattips.Makaronpuddingen lät underbart god. Och fisken också, för den delen.Har du recept eller är du en sån där som bara snor ihop det du har hemma .Iså fall är du nog en riktig matmamma.
    Jag har dålig fantasi när det gäller matlagning.Men jag älskar att äta god mat. Äter allt.
    Ha en skön dag..

  10. Åh så hungrig jag blir nu då. Men visst är det svårt att laga bara till två, tur då att det finns katter och hundar. Hoppas att det löser sig med Loppan. Sickna rackare. Det skulle vara en blandning som heter duga. Kram på dig

  11. Tack för dem recepten! Dem tog jag med mig! Lät gött!
    Angående bilddagboken så hinner jag inte riktigt med den nu för tiden… *undrar varför? hihi*

  12. Hej Paula !
    Makararonipudding är en av mina favoriter men jag äter den med ketchup OCH kavring ;0) … Alla i familjen gillar det men andra islänningar ser lite förbryllade ut när jag bjuder påt ;0) …
    Kokt torsk med smält smör o hårdkokta ägg i småbitar hade vi ofta hemma hos Mor o Far, smaskens :D .
    Nej,nu blev jag så sugen på något gott att jag får ta en runda ut i köket …
    Sköt om dig !
    Kramar, Doris

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.