Jag har läst..

Smaker från Saltå kvarn – maten, brödet, kakorna av Åsa Swanberg

Saltå Kvarn var i stort sett unika när de 1964 började mala mjöl och baka bröd på biodynamiskt odlad spannmål. Idag är de plötsligt helt rätt!
Alla tänker miljö, klimat och GI, och produkter som fullkornspasta, surdegsbröd och bönor har letat sig in i var mans hem.
Det här är den första boken om Saltå Kvarn.
En inspirerande kokbok med över 140 recept med ekologiska produkter som bas, och samtidigt en guide till hur gott och enkelt det faktiskt är att baka sitt eget surdegsbröd, att göra sin egen musli och att använda bönor, nötter, frön och spännande gryn i maten.
Det är även en bok om Saltå Kvarns historia och filosofi, en tro att god hälsa kommer ur näringsrik jord och där man vill förädla naturens smaker till sensuella upplevelser utan att förstöra eller sätta till.
Bondens, mjölnarens och bagarens ansträngningar ska förnimmas i munnen!

Oj vilken härlig bok!
Fantastiska matbilder, fakta om produkterna och ett stort urval spännande recept!
Nu är inte jag av åsikten att ett bröd som tar två dagar att baka är enkelt, men det passar säkert många andra som har bättre planering…
Goda röror, sallader och soppor ska jag absolut smaka!
Sen mår man förstås extra gott när man kan yvas över att använda ekologiska produkter, något jag inte är särskilt duktig på i vardagen.
Däremot är jag nyfiken, och provar gärna nya smaker och i denhär boken får jag bra tips om hur jag kan variera mathållningen.
Mitt betyg blir full pott ****