Efter några rejäla regnskurar ploppade det upp citronslemskivlingar i mängder, inte roliga att rensa men jag gillar smaken.
Jag fräste dem och tillsatte brynt vitkål och rå lammkorv som jag pressade ur skinnen och spritsade ut i stekpannan. Blandade allt i en gryta och lät koka en halvtimme.
Sist hällde jag i en burk vita bönor i tomatsås, och nu har jag mat i en vecka, oops
Igår hittade jag gamla vinbärsbuskar mitt i skogen, var ju tvungen att repa av alla svarta vinbär eftersom de så tacksamt fortfarande bar på bär
Och den sista hallonskörden styckfryses.
Inte konstigt att jag inte hinner med något om dagarna, de försvinner ute i skogen!
Försvinnande god var soppan jag tillagade idag när jag hittat några fina små karl-johan-svampar
Jag fräste en liter finhackad svamp och en hackad lök i en stor klick smör. Hällde över en liter god buljong, jag valde umami-buljong som påminner om svampsmak och ger soppan en fylligare smak. Soppan fick koka en halvtimme. Sist hällde jag i en skvätt (ca 1dl) grädde utblandad med en äggula och värmde upp soppan.
Ovanpå soppan ser du torkad ramslök och droppar av citronolja. Avnjöts med en god macka!
Många kanske skulle välja att mixa soppan slät, jag tycker om tuggmotstånd när jag äter, valet är ditt!
Mycket enkel soppa för att framhäva den goda svampen, utan krusiduller!
Himmelskt gott!
