Middagstips

Såhär på fredagen tänkte jag bjuda på ett middagstips!
Idag ska vi äta
Läckra lammfärsbullar med en rödbets- och äppelsallad

Du behöver:
500 lammfärs
2 pressade vitlöksklyftor
1-2 tsk chilipasta på tub
2 tsk spiskummin
1 tsk salt, svartpeppar
olja till stekning

Blanda färsen med kryddorna. Forma till små köttbullar, stek i olja på medelstark värme 10-12 minuter, alternativt kan du steka dem i 200 grader i ugnen ca 10 minuter.

500 g rödbetor
2 syrliga äpplen
2 dl turkisk yoghurt
2-3 msk riven färsk pepparrot, eller en skvätt Wasabi dip-sås
1 tsk salt

Koka rödbetorna mjuka, små tar ca 25 min, större 35 min. Spola under kallt vatten och gnid av skalet. Skala äpplena. Skär äpplen och rödbetor i tärningar. Blanda ner yoghurt o kryddor.
Smaskens!