Broccolisoppa

Det blir en mat-måndag idag också!
En av de grönsaker jag lättast får i min sambo är onekligen broccoli!
Mina barnbarn älskar broccoli, nu har jag lärt mig hur mycket jag ska koka när dom kommer hit på mat!

Nyttan med broccoli är många:
den sägs minska cancerrisken, döda magsårsbakterien helicobacter, den rensar tarmen, dödar virus och stimulerar levern!
Den innehåller också mycket K-vitamin som minskar risken för åderförkalkning genom att den förhindrar mängden uppstoppande plack i blodet.

Jag har provat laga en engelsk broccolisoppa med ädelost

Du behöver
2 gula lökar
500 g broccoli
2 msk smör
1-2 salladslökar
2 msk risoni (eller röda linser)
1 liter hönsbuljong
en ask (125g) Danablu ädelost
salt och peppar

Skiva löken, skär broccolin i små bitar. Ta också tillvara på stjälken, är den hård kan du skala av det yttersta. Fräs allt i smör i en kastrull. Blanda i risoni, salladslök och buljong. Koka på svag värme 20 minuter. Blanda grönsakerna i mixer. Värm upp med söndersmulad ost. Salta och peppra.
Jag tycker det är gott att toppa en mixad soppa med något med tuggmotstånd!
Denna gång hade jag crabsticks hemma, och det passade kanonbra till soppan

Jag kan tillägga att min sambo inte gillar ädelost, men i maträtter går det an, och ostsmaken tränger inte igenom för mycket i denna soppa, som gillades av oss bägge.
Satsen mättar många, jag har fryst ner överbliven soppa.

Nu blev jag hungrig, ska stoppa i mig lite mat innan jag bänkar mig framför “Fråga doktorn” som idag har direktsändning om reumatiska sjukdomar
Alltid intressant att höra om det tillkommit nya rön om denna folksjukdom som många av mina kära bloggkompisar på sätt eller annat är drabbade av, liksom jag själv.
Visserligen är inte reumatisk sjukdom dödlig, men nog så besvärlig att leva med!

Önskar en trevlig kväll!

0

10 Comments:

  1. Ja, men, jag tror tame’faktiskt att jag ska prova den soppan vid tillfälle. Jag brukar mest göra paj med broccoli. Men är den så nyttig som du skriver så får jag väl ha den lite oftare på matbordet.
    Kramen

  2. Det var roligt att höra att broccolin är såå nyttig. Jag gillar ju mest skaftet..hoppas det går lika bra!Soppan verkar supergod!
    Tänk en sån där NilsJohangryta har jag också.Den står i källaren…man kanske får plocka fram den igen! :yes:

  3. Vintertid smakar soppor gott.

    Jag såg på Fråga doktorn…och det verkar som det finns biologisk medicin för det reumatiska..har du provat det??

  4. Broccolisoppan verkade god. Jag gillar soppor, men är dålig på att tillaga dem.

  5. Hej Paula!
    Jag skrev ut soppreceptet och ska tillaga den i morgon! Älskar soppa, gör jag! Den här passar dessutom en GI-are och broccoli är favoritgrönsaken just nu (när jag ätit mig led på blomkål, vitkål mm..)

    Kram/Bia

  6. Verkar som en god soppa så jag kopierar receptet och hoppas att det finns broccoli på ICA här på byn… tycker de har lite dåligt sortiment vad gäller frukt och grönt.
    Jag såg inte mer än början på “Fråga Doktorn” så jag får nog kolla efter en repris. Vi är ju två om tv-dosan… men på dagtid kan jag ju titta på repriser.
    Ha en bra vecka!
    Kram!

  7. Ja på bild ser de ju gott ut, men när man får broccoli i munnen tycker jag -de e synd att så nyttig mat är så “mindre smaklig” (fint uttryckt va?) i min mun.

    Men inte för de, jag är nyttig på många andra sätt o får i mig ett o annat nyttigt också.
    Äter aldrig onyttigt ((de e fult att….inte hålla sig till sanningen)) men ah, är inte lögnerna värre en så, ja då går det…
    Önskar Dig en goe fortsättning på veckan.
    Kramiz från Anki
    PS Gravatar?? fortfarande har jag ej fattat eller något fått på mailen ((e jag dum eller??))

  8. Broccoli är gott! Kul att barnbarnen också tycker om det, det brukar dom inte göra. Men det är klart, du är duktig på att tillaga den, så då blir det skillnad. Överkokt broccoli är INTE gott! :D

  9. Nu har jag provat receptet och soppan blev god och krämig! Dessutom…ingredienserna är billiga, soppan är supernyttig och snabblagad. Sånt gillar jag!
    Kram & tack!
    Bia

  10. Hejsan! Vilket supersoppsrecept,måte absolut prova det! Broccoli är ju bara såååå gôtt! :headbang:

Kommentera