Matig blogg..

..blir det idag.
Jag kämpar på och försöker äta nyttigt och det går ganska bra för det mesta.

chips

Affärerna underlättar förstås inte direkt när man ser hur de placerar varorna…

Nu finns det fin vitkål för en billig peng och jag gör gärna en “veckosallad”

vitkalssallad

Istället för den vanliga “pizzasalladen” testade jag en starkare dressing och si, det var himla gott, om man gillar starkt förstås.

Jag blandade ½ finstrimlat kålhuvud med ett par skivade salladslökar och ett par tunt skivade morötter. Hade en dillvippa kvar så den klippte jag ner. Sen blandade jag 1 msk dijonsenap, ett par tsk pepparrot på tub, 1 tsk tabasco eller motsvarande stark chilisås och 2 msk rödvinsvinäger.
När det var omrört vispade jag ner 2 msk rapsolja och 2msk vatten (man kan förstås välja bara olja istället) och sen kryddade jag med salt och svartpeppar. Resultatet blev en god “startsallad”, jag äter gärna en liten assiett med krispig sallad innan middagen, det täcker mitt stora tuggbehov och hjälper till att fylla magen.

pytt

Gissa pytten? Här har vi stekt oss var sin pytt-i-panna med lite olika ingredienser men med tärnad skinka som bas. Perfekt när man inte gillar riktigt samma saker..

pulledpork

Mindre nyttigt men riktigt god är den “halvfärdiga” pulled pork-varianten.
Självklart är den hemlagade långkokta varianten godast, men om man bara är två personer och kanske inte har lust/tid så blir denna klar på grillen eller i ugnen på en halvtimme.
Hur mör som helst, vi fyllde nan-bröd med kött och sallad och yoghurtsås. En enkel och mumsig och kladdig historia…

0

9 Comments:

  1. Mums!!!!! Vad duktig du är med maten, salladen är ett bra tips för alla faktiskt och den håller ju länge, så smart då att göra en hyfsat stor sats! Tummen upp!
    Det finns mycket bra produkter på marknaden nu, bra för den som inte har riktigt tid och för dom som inte har stor familj :smile:
    Kram goa Paula!

  2. Åh så påhittig och duktig du är, beundrar dig och din energi och uppfinningsrikedom, hit ska man gå när man vill ha middags och salladstips! :smile:
    Du jag googlade på gökärten som du använde dig av tidigare, i maj kanske.. den verkar inte växa längre upp än högst Västerbotten, synd, blev så intresserad av att testa den. Sen är jag ju värdelös på att veta vilka andra vilda växter som är ätbara, bara genom att skölja eller eventuellt koka upp..

  3. Inspirationsblogg kan man också kall Din blogg när Du bjuder oss på Dina matlagningskonster, kommer ibland på ngt i matväg jag läst hos Dej, gör kanske inte precis likadant men tar lite här och där, gillar makens två tomater i pytten;-))

    Kramen

    annette

  4. Veckosalladen….den hade jag glömt! Jag har alltid en bunke med coleslaw i kylen, men nu ska jag härma dig! Vitkål är hur bra som helst, billigt, gott, nyttigt.

  5. Det där ser ju gott ut, blir supersnål, “slurp”
    Känner igen det där med tuggbehov, själv gillar jag också när det knastar..
    Tack för tipset
    Kramar

  6. mums va mycket gott…å den salladen ska jag göra :) tack för det tipset…

  7. Tur jag åt för en stund sen för nu blev jag hungrig! Så mycket god mat du gör. Pulled pork har jag läst om men jag tror aldrig jag ätit det, det verkar gott.
    Agnetakram

  8. Jag har varit nyfiken på den dära pulle pork men inte kommit till att köpa den ännu ;-) Men att lägga det i bröd är ju helt perfekt nu till sommaren med att utflykter.Det är den lilla hålan Vitasaari som vi åker till i sommar.

  9. Så duktig du är som håller din diet så bra ! Jag ska ta tag med min kost när jag börjar det nya jobbet, passar bra att göra så då ;-) ,
    Sköt om dig, kram

Kommentera