Potatismuffins

Vill du variera potatisen till grillmaten?
Varför inte testa att laga potatismuffins!

Du behöver 600g potatis, gärna mandelpotatis
1 dl mjölk
1 ägg
2 msk flagad mandel
2 finstrimlade salladslökar
salt, peppar
50 g fint tärnad get- eller fetaost
2 hackade soltorkade tomater
lite riven parmesan att toppa med

Koka den skalade potatisen mjuk. Krossa den och blanda med mjölk. I mitt tycke får det vara klumpar kvar men det är en smakfråga!
Rör ner ägg, mandelspån, ostkuberna, tomaterna och krydda med salt och peppar.
Fördela moset i muffinsformar, strö över parmesan.
Grädda i 225 grader ca 15 min.

Mums till stekt eller grillat kött och en sallad

0

8 Comments:

  1. Kanon! Tack ska du ha! Hur många muffins blir det av detta recept, mellan tummen och pekfingret? Det beror ju förstås på hur jag fyller formarna. Din blogg är som vanlilgt toppen, här får man till livs allt man behöver och tarvar=)

  2. Mmm, det verkar gott! Ska testas så småningom…

  3. Tackar! Där fick man ett nytt tips på vad man kan göra med sin”muffinsplåt”, som jag köpte en gång när du skrivit om dina pannbiffar.
    Min cardiotrainer är mycket riktigt en app, jag har till min mobil. Jag försöker alltid lura mig själv till att få det lite roligare när jag promenerar. Jag har lite skraltig hörsel, och var tvungen att köpa en ny mobil med bättre hörbarhet. Förut kunde jag omöjligt tala i telefon om vi satt i bilen till exempel. Nu går det väl bättre. Nästa gång får man kanske köpa hörapparat :x
    Kram

  4. Tack för receptet! Det där lät både gott och lättgjort. Måste testas nån gång.
    Ha det gott och många kramar! :smile:

  5. :roll: Det där måste jag prova ,mums låter det som ,kram nette :lol:

  6. Morning i Pörtet! Jag har ju också en sån där muffinsplåt som jag aldrig använder…men nu ska det nog bli av!
    Har läst ikapp hos dig…och fnissat så jag till sist skrattade högt! Många fina foton hos dig…och vårblomman Vanessa var nog finast!
    Kramen!
    Ragnvi

  7. Godmorron, du fina…
    Det receptet ska jag ta med mig, nu när jag åker lite söderut mot Junsele för några dagars gemenskap med både två- och fyrbenta vänner….Åh vad jag ska må bra! (Hoppas jag…)
    Tack underbara, fina Paula för orden du skrev i bloggen, sån värme de gav mig och faktiskt lite styrka också! Jag kan inte nog tacka dig för det…Stor, varm kram till dig!

  8. Tackar för det receptet, skall jag använda i helgen, men då till halstard fick som jag föredrar, med dom ingredienserna kan det inte bli annat än mycket gott!

    Kramen

Kommentera