Sashimi på mitt vis

Jag har länge velat testa rispappersrullar så jag bad maken hålla ögonen öppna när han härjar runt och kan smita in och handla. Rispapper finns inte i varje affär direkt, i alla fall inte på landsbygden.

Jag älskar sushi, fast jag är inte så förtjust i riset..

Istället för kletigt sött sushiris så lagade jag glasnudlar, enklare finns inte. Man häller kokande vatten över nudlarna och låter stå tre minuter, klart!
Rispappret var också enkelt att förbereda. Ett tunt ark åkte ner i varmt vatten ca 10 sekunder, sedan fiskade man upp det och bredde ut på en fuktig kökshandduk.
Nu byggde jag min rulle: en skiva kallrökt lax, en tesked sesamfrön för konsistens, glasnudlar, salladslök, crabsticks, gurkstavar och små salladsblad. Sen var det bara att vika och rulla ihop paketet och det fungerade lysande, för det var lite klibbigt och satt ihop väldigt bra.

Visst ser det gott ut!
Jag blandar ihop en egen sås att doppa rullen i, på japansk soya, pyttelite sesamolja, en slurk vinäger, lite fisksås och några droppar worchestershiresås. Inlagd ingefära och sallad är gott till, och ett uns av wasabi vill jag ha för hettan.
Man kan förstås variera innehållet i rullarna, jag ska testa med räkor nästa gång och välja en sås med sweet chilis-smak.

Detta var den godaste lunchen jag ätit på ett tag, även perfekt att servera som förrätt när man har middagsgäster, går att förbereda innan.
Risrullarna kan också ångkokas eller friteras frasiga, det har jag inte hunnit testa.

Nu sitter jag här och väntar på att gubben ska komma hem från veckans sista arbetsdag.

Äntligen har kylan kommit så att snökanonerna kan börja tillverka snö i slalombacken, om en knapp månad är det premiär!