-
Grillade kycklingspett med ananas
Den viktigaste ingrediensen i den här grillrätten är den busenkla marinaden! Den gör du på: 2 msk olja 2 msk limesaft 1 msk farin 1-2 tsk ingefära (pulver) 1-2 krm cayennepeppar en nypa salt Till grillspetten: 600 g kycklingfilé 1 squash i 1½ cm skivor 8 champinjoner 1 ananas i klyftor Dela kycklingfileérna först på längden i tre bitar, sedan på mitten, de ska inte vara för små så de blir torra. Blanda till marinaden, häll hälften i dubbla plastpåsar. Lägg i kycklingen och låt marinera över natten eller minst ett par timmar. Trä upp på spett tillsammans med grönsakerna. Ananasklyftorna blir snabbare varma så de trädde jag på separata…
-
Nässelsoppa med färskost
När du är ute i tassemarkerna i helgen, passa då på att plocka ett par liter späda nässlor och koka en god soppa! Så här enkelt är det: Skölj nässlorna i diskhon, lägg i stor kastrull och koka upp i en halvliter lättsaltat vatten. Låt puttra 10-15 minuter och häll av. Spara kokvattnet! Hacka de avsvalnade nässlorna fint med kniv. Smält en msk smör i en kastrull, fräs en hackad gul lök, red med två msk vetemjöl, häll på kokvatten, lite i taget. Vispa. Lägg i ca 100 g färskost, jag använde Philadelphiaost med vitlök och örter, använd den smak du gillar bäst! Lägg i en grönsaksbuljongtärning och späd med…
-
Dagens samtalsämne: Väder!
Nu kan man verkligen säga att vi har ett högst varierande väder! Ibland undrar jag i mitt stilla sinne vad dom pratar om nere vid Medelhavet… Jag menar, vad hittar man för samtalsämnen när man ska småsnacka med grannar och bekanta och solen alltid skiner från en mer eller mindre klarblå himmel? Måste vara svårt eller hur? Här hemma i Sverige kan vi ju faktiskt prata väder året om! Det är alltid lika tacksamt och dessutom är de flesta genuint intresserade av just vädret som styr och ställer över vår tillvaro, som påverkar vad vi gör, vad vi vill göra och vad vi inte kan göra! Så här såg det…
-
50-talsnostalgi
Jag vet inte hur det gick till, men jag fick en förfrågan från hemsidan Någon hade antagligen googlat och hittat gamla foton på min mamma! Nu ville man ha med ett eller ett par foton till denna nostalgiutställning som öppnar den 20 maj Kul, tycker jag! Här kommer därför några foton i repris Hon var ganska stilig min mor Ute på en cykeltur i rätt mundering, årtalet kanske är 1951 Ung kärlek 1952, mamma och pappa myser på en parkbänk. Spana in lådkameran i pappas knä! Här har jag gjort entré, min första sommar, 1955 Liten Paula fyller 4 år Och här tippar jag på att jag är 6 år…
