-
Velpotta!
Velpotta, det var jag det! Inget som annars brukar känneteckna denna finnkäring, snarare tvärtom! Snabba ryck, snabba beslut, tid till ånger eventuellt efteråt är mera min stil. Men i fredags, en titt på väderprognosen…”hmmmm” åkte på blodprovstagning, sedan hem igen… en titt på vädret, ”hmmm” åkte in till stan o fredagsshoppade en titt på vädret, ”hmmm” funderade på om min onda mage orkade med en husvagnstur.. tittade på väderleksprognosen…”hmmm” Sen drog vi! När vi kom fram började det spöregna! Loppan släppte vi lös direkt, och hon var så lycklig så hon fullkomligt struntade i regnet! Lillfisen var ju tvungen att hänga med syrran fast hon avskyr regn… Efter någon timme…
-
Grillade kycklingspett med ananas
Den viktigaste ingrediensen i den här grillrätten är den busenkla marinaden! Den gör du på: 2 msk olja 2 msk limesaft 1 msk farin 1-2 tsk ingefära (pulver) 1-2 krm cayennepeppar en nypa salt Till grillspetten: 600 g kycklingfilé 1 squash i 1½ cm skivor 8 champinjoner 1 ananas i klyftor Dela kycklingfileérna först på längden i tre bitar, sedan på mitten, de ska inte vara för små så de blir torra. Blanda till marinaden, häll hälften i dubbla plastpåsar. Lägg i kycklingen och låt marinera över natten eller minst ett par timmar. Trä upp på spett tillsammans med grönsakerna. Ananasklyftorna blir snabbare varma så de trädde jag på separata…
-
Nässelsoppa med färskost
När du är ute i tassemarkerna i helgen, passa då på att plocka ett par liter späda nässlor och koka en god soppa! Så här enkelt är det: Skölj nässlorna i diskhon, lägg i stor kastrull och koka upp i en halvliter lättsaltat vatten. Låt puttra 10-15 minuter och häll av. Spara kokvattnet! Hacka de avsvalnade nässlorna fint med kniv. Smält en msk smör i en kastrull, fräs en hackad gul lök, red med två msk vetemjöl, häll på kokvatten, lite i taget. Vispa. Lägg i ca 100 g färskost, jag använde Philadelphiaost med vitlök och örter, använd den smak du gillar bäst! Lägg i en grönsaksbuljongtärning och späd med…
-
Dagens samtalsämne: Väder!
Nu kan man verkligen säga att vi har ett högst varierande väder! Ibland undrar jag i mitt stilla sinne vad dom pratar om nere vid Medelhavet… Jag menar, vad hittar man för samtalsämnen när man ska småsnacka med grannar och bekanta och solen alltid skiner från en mer eller mindre klarblå himmel? Måste vara svårt eller hur? Här hemma i Sverige kan vi ju faktiskt prata väder året om! Det är alltid lika tacksamt och dessutom är de flesta genuint intresserade av just vädret som styr och ställer över vår tillvaro, som påverkar vad vi gör, vad vi vill göra och vad vi inte kan göra! Så här såg det…
