Fiskgryta med apelsin och fänkål

Dags för middagstips!

Vi äter mer och mer fisk här hemma! Snart sprutar klokheten ur öronen på oss..
Jag skrev tidigare i våras om fisken Pangasius som jag blev så förtjust i på Alfta Rehab.
För mig har den varit svår att finna, men nu finns påsar med 1 kg fileér både på Konsum och ICA. Fisken kallas även hajmal. Du kan ersätta torsk, sej, ja all vit fiskfilé med Pangasius!

Till denna rätt behöver du:
600 g fiskfilé av torsk, sej eller hajmal
4 potatisar (eller fler..)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 fänkålshuvud
2 dl apelsinjuice
2 dl matlagningsgrädde
2 dl fiskbuljong
salt, peppar

Bita fileerna 2×2 cm. Krydda. Tärna potatisen, skiva löken och vitlöken. Skär fänkålen i klyftor, koka den i saltat vatten ca 8 min.
Häll ca 2 dl av kokvattnet i en kastrull, häll i potatis och lök. Låt koka upp, ha i juice, grädde och buljong. Låt koka 10 min, krydda. Lägg i fänkål och fisk, låt koka upp, lägg på lock, stäng av värmen och låt stå 5 min.


Kanske ser rätten lite färglös ut, men den milda fänkålen och apelsinsmaken gör den till en höjdare! Fisken smälter i munnen, koka den inte för länge!
Äts med fördel med sked…eller så kanske man kan göra en liten redning så att såsen blir lite tjockare.

I helgen äggstekte vi var sin fiskfilé (ja pangasius, vad annat), himla gott!


Torkade av fileerna på hushållspapper, saltade o kryddade med fiskkrydda.
(Jag fyndade nya kryddor på Grängesmarken)
Vispade två ägg, doppade fisken i äggblandningen o stekte på medelvärme ca 3min/sida. Blir det ägg över kan man hälla det över fisken i pannan.
Vi åt ugnsrostad potatis och hollandaisesås till.
Så, mina vänner, nu ska ni äta mycket god fisk och bli kloka gummor allihop!

0

Tisdagstema

Tisdagstema – en utmaning för dig och din kamera varje tisdag!

Gammal

Min första association gällde faktiskt mig själv! Åldersnoja…nåja, besparar er alla den upplevelsen..
Istället väljer jag en bild i min absoluta favoritmiljö, skogen!
En gammal skog med en gammal rostig cykel som redan smält in i miljön..

0

Tant-varning!

Förra veckan..
Kommer från biblan till parkeringen vid Konsum där jag skulle möta min älskling.
Hör hans whiskybas långt innan jag ser honom, gapande i mobilen, som vanligt..
När jag närmar mig säger han:”Nä, nu kommer tanten, :o nu ska vi in o handla”
Visserligen kallar jag mig för “finnkäringen på nätet” men tant…?
Och visst, jag kallar honom för “gubben”, då skulle jag alltså vara “gumman” då..
Undrar vad jag egentligen skulle föredra?
Jo, “Här kommer kvinnan i mitt liv!” Haha

Ägnat oss åt lite höst-pyssel.
Jag är ju inte den pyssligaste typen direkt, inte som t.ex min dotter som har nya projekt på gång hela tiden..knappt hinner målarfärgen torka innan hon hittat ett nytt objekt..
Med katter och hundar i huset tycker jag dessutom att det är enklast med golv utan mattor och hyllor utan en massa krafs.
Jag är ju av naturen lat, “ler”
Nu hade jag iaf beställt ett nytt sängöverkast o passade på att byta gardiner i sovrummet

Behövde färg i sovrummet med dom ljusa väggarna

Visst blev det mysigt!

På väg från Stockholm senast kilade vi in på ÖB och fyndade en golvlampa

149,- inte illa!

Till och med min gamla tavla som inte hängt uppe på över tio år har fått komma till heders!

Sådär, det var mina “flashiga inredningsbilder”. “ler”, nu händer det inte mycket här innan adventsljusstakarna ska upp.

Ha en fin vecka, var rädda om varandra!

0

Måste babbla av mig..

Första “arbetsveckan” är avslutad.
Visst är det en del rutiner som måste sätta sig bättre här hemma, och visst var jag trött igår kväll, för trött för att ens diska middagsdisken, men nu har jag några lediga dagar framför mig.
Det är ju inte själva “arbetet” jag blir trött av, utan att jag varje dag ska prestera något, dvs stiga upp i tid, ta mig till jobbet och sedan hem igen. Låter knäppt, men alla som varit hemma långtidssjukskrivna vet vad jag pratar om…

Smolk i bägaren är att biblioteket jag arbetstränar på är nedläggningshotat redan vid årsskiftet!
Igår kväll hade ett 70-tal hyresgäster möte angående detta.
Personalen är orolig förstås, och nu kommer ärendet att tas upp i budgetmötet den 6 oktober.
Vi får alltså vänta och se..

Greys Anatomy har åter börjat, veckans teve-höjdpunkt för mig!
Och så måste jag få propagera för Per Morbergs “Vad blir det för mat” på TV4+ på torsdagkvällar. En kock helt i min smak, kanske för att han inte är kock, “ler”, utan skådespelare med ett brinnande matintresse!
Han dänger fläsket i bordet, smöret i pannan med yviga gester, bakar så det står härliga till, hittar inte bland sina köksredskap, lite allmän kaos i köksregionerna..precis som hemma hos mig!
Matlagning skall vara roligt och lustfyllt, och det tycker jag han verkligen lyckas förmedla!

En himla bra NYHET!
Nu kan du få alla dina medicinrecept sparade elektroniskt på Apoteket!
För oss som har många recept att hålla reda på är detta mycket välkommet! Själv har jag 8 receptbelagda mediciner, och jag lovar, det händer minst en gång om året att något av recepten kommit bort i hanteringen…ja, alltså i mitt eget slarv!
Det enda jag nu behöver när jag går till Apoteket är mitt leg!
Dom scannar in leget och får upp alla mina innestående recept! Vid varje uttag får jag en lista på aktuella mediciner och hur mycket som finns kvar att hämta!
Jag fick en personlig kod som jag använder om jag vill beställa medicinen per telefon för hemleverans. Gubbens fullmakt ligger också där elektroniskt.
På dethär sättet kan jag hämta ut på mina recept på vilket apotek i landet som helst!
Inget apotekskort behövs alltså heller längre…en riktig seger över byråkratin alltså!
Dessutom tror jag bestämt hela personalen på Apoteket hade genomgått en charmkurs, så vänligt bemött har jag aldrig tidigare blivit! Alla hade soliga leenden på läpparna vilket innebar att jag kände mig riktigt pigg och kry när jag kom ut genom dörren! Tack för det Apoteket!

I helgen ska vi titta på säsongsavslutningen i fri-idrott (snyft) och kanske besöka Grängesmarknaden (om jag lyckas locka min gubbe som gör vad som helst för att slippa..)
Nu börjar den långa väntan på att skidsäsongen tar sin början så vi får heja fram Anja och dom övriga i pisterna!
På tal och skidor, i år introducerar Spendrup smaksatta julmuster!!!
Julnougat, julkola och julkryddor kan du välja bland, hur låter det?
Nä, jag håller mig till min vanliga pilsner, inte ens julölet duger, det är alldeles för sött och sliskigt, hihi

En riktigt myspysig hösthelg önskar jag alla som tittar in!

0