Browsing Category

Matrecept och kökstips


LÄS INLÄGG

View more
Matrecept och kökstips

Fläskkotletter med fänkål o enbär

Av
den
7 februari 2006

Hittade receptet i den nyss utkomna ”Stora örtboken” av Jennie Harding, som jag lånat på vårt eminenta bibliotek. Har inte provat receptet ännu, men fänkål är en ny favorit som dessutom framhäver fläskköttets smak. Dessutom ser det magert o nyttigt ut!
Du behöver:
½ fänkålsstånd
1 msk lätt krossade enbär
ca 2 msk…


LÄS INLÄGG

View more
Matrecept och kökstips

Mustig viltgryta…

Av
den
13 januari 2006

600-700g älggrytbitar
2 dl rödvin
1-2 dl mörk köttbuljong
1 lagerblad
15 enbär
2 tsk timjan
16 smålökar
2 morötter
2 palsternackor
1½ dl matlagningsgrädde
finhackad persilja
Till servering: rönnbärsgelé, smörfrästa kantareller och kokt potatis

Bryn köttet, lägg över i gryta. Salta o peppra. Häll i rödvin o buljong. Tillsätt lagerblad, enbär o timjan. Låt koka på svag värme ca 30…


LÄS INLÄGG

View more
Matrecept och kökstips

Pastasås med musslor och gorgonzola

Av
den
8 januari 2006

PASTASÅS MED MUSSLOR O GORGONZOLA 4p.

1 finhackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk margarin
1 röd paprika
1 grön paprika
1 stor burk musslor (400g)
1½ dl musselspad
1 dl creme fraiche
50 g gorgonzola (eller ädelost)
2 krm salt, svartpeppar, persilja

Fräs lök o vitlök några minuter. Strimla paprikan, låt fräsa med 5 min. Tillsätt musselspad, creme…

Kantstött halvt antik, ringrostig finska som bott i Sverige mer än halva livet, före detta bankkamrer, krögare, hamburgervändare, lucknucka, numera skogsmulle som håller grytan puttrande, gärna med svamp och annat ätligt ur naturens skafferi, matte till hund och dammråttor, mamma, mormor, gammelfarmor/mormor
Kategorier
Statistik
  • 66
  • 214
  • 1 681 375
  • 5 257
  • 67 993
Sök här