Nu har jag provlagat några recept på den tunisiska rätten shakshuka och funnit min egen variant där kryddningen passar min smak! Visst vill du prova? Du behöver för 2 personer: 1 aubergine i cm-skivor god olja och salt 1 tunt skivad lök 1 burk (400g) körsbärstomater 1 tsk honung 2 hackade vitlöksklyftor 1 krm gurkmeja 1 tsk rökt paprikapulver 1 tsk spiskummin 2 tsk sambal eller harissa 1 msk rödvinsvinäger 2 ägg Till servering: färska spenatblad, smulad fetaost och ett gott bröd att suga upp såsen med Börja med auberginen, lägg skivorna i smord ugnsform, strö över rejält med salt och ringla över god olja, jag använder rapsolja. Stek i…

Jag är en vitlöksälskare av rang! Det kanske de som träffar mig på nära håll är alldeles på tok för medvetna om, jag kanske stinker vitlök på lång väg fast ingen säger nåt… Till frukost äter jag rostade mackor, helst med tomat och vitlök som pålägg. Ofta skivar jag rå vitlök, men marinerad är ännu godare. Så här marinerar jag egen vitlök: Jag kokar upp drygt en liter vatten och lägger i oskalade klyftor av två hela vitlökar dvs. ca 30-40 klyftor beroende på storlek Jag ger dem ett snabbt uppkok på ca två minuter, sen silar jag och spolar av dem i kallt vatten. Jag skalar vitlöken, lägger i…

När man råkar ha en granne som skänker bort prima fisk får man börja fundera på lite variation i mathållningen Denna rätt är lättlagad och god! Nu måste jag erkänna att denna tillagades för ett tag sedan, som läget är just nu äter jag knappt någon varm mat. Men snart måste det bli svalare och då längtar man åter efter ”riktig” mat. Till fyra personer behöver du: 200 g färska lasagneplattor 400 g fryst bladspenat 1 liten gul lök 2 vitlöksklyftor 2 tsk chili på tub 1 msk olja salt,peppar 550-600 g laxfilé en näve skivade rädisor Riven ost, t.ex mozzarella Bechamelsås: 50 g smör 5 msk vetemjöl 8 dl…