Jag tycker det är knepigt med födointag när det blir så här varmt så länge. Jag önskar man skulle klara sig utan mat då, men inte heller! Däremot är matlagningslusten som bortblåst, och ensam ställer jag mig inte vid grillen. Sallad i all ära men till sist säger min mage ifrån att det blir lite för svårsmält.. När jag en dag tog en titt i kylen hittade jag några färskpotatisar, lök, morot, squash o en klyfta vitkål. Kul va? Men jag skred till verket och tog hjälp av ett recept på marockanska… Jag klyftade 2 lökar som fick fräsa i olja i en stekgryta några minuter. Sen åkte det 3…

Snabb och enkel sommarmat när man tröttnat på sallad, vem vill inte få tips på det? Något av det snabbaste o godaste jag vet är QUESADILLAS Du behöver tortillabröd, jag brukar använda medium så de får plats i stekpannan. Tomatsås av något slag behövs, inte så mycket men att bre på bröden. Jag använder tomatbaserad chilisås. Sen tar jag vad jag har hemma till fyllning, samma ingredienser som man använder till pizza, dessa brer jag ut på det ena brödet. Ost i någon form, riven eller skivad måste ingå. I just denna valde jag en liten burk avrunnen majs och hottade upp med ½dl hackad inlagd jalapeno på burk. Sen…

Jag tycker mycket om lamm, men har inte så ofta tillgång till lammkött. När jag nu fick tag i lammfärs lagade jag goda färsbiffar: Jag blandade färsen, 500 gram, med 3 pressade vitlöksklyftor, i stort ägg, 2 msk fisksås, ingefära, koriander, mynta och salt. Gillar man kryddigt kan man ha i lite currypasta eller en sked sambal oelek också. Jag trillade ganska stora köttbullar som jag stekte i olja för att sedan eftersteka i 150 grader en kvart. Under tiden gjorde jag den goda dipsåsen: ½ dl fisksås 1 msk socker (eller två) 2 msk vitvins- eller risvinäger 1 skivad röd chili limesaft (ca 2 frukter) el. motsv. på flaska…