Vill du variera potatisen till grillmaten? Varför inte testa att laga potatismuffins! Du behöver 600g potatis, gärna mandelpotatis 1 dl mjölk 1 ägg 2 msk flagad mandel 2 finstrimlade salladslökar salt, peppar 50 g fint tärnad get- eller fetaost 2 hackade soltorkade tomater lite riven parmesan att toppa med Koka den skalade potatisen mjuk. Krossa den och blanda med mjölk. I mitt tycke får det vara klumpar kvar men det är en smakfråga! Rör ner ägg, mandelspån, ostkuberna, tomaterna och krydda med salt och peppar. Fördela moset i muffinsformar, strö över parmesan. Grädda i 225 grader ca 15 min. Mums till stekt eller grillat kött och en sallad

Detta blev så gott så jag gärna delar med mig av receptet! Du behöver -400 g tinad hokifilé -2 kokta mosade potatisar -3 finstrimlade salladslökar -1 ägg -1 tsk potatismjöl -1 tsk salt -peppar, chiliflingor, mald koriander efter smak -fullkornsströbröd till panering Blanda bitad fisk i mixer, kör till en färs. Jag använder stavmixer, funkade sådär.. Blanda sedan ner den mosade potatisen och potatismjölet. Tillsätt ett ägg och kryddor efter smak. De ska inte bli alltför chilistarka i smaken. Forma till små pannbiffar, vänd i ströbröd och stek 3 minuter per sida i olja. Efterstek 10 minuter i 175 graders ugn. Sweet chili-sås är jättegott till de frasiga fiskkakorna och…

Det här receptet kommer ursprungligen från boken ”Kryddor från Rosengård”, såsen eller röran som är försvinnande god är vanlig i bland annat Turkiet. Min svärdotter som har sina rötter där minns att hennes föräldrar hade denna sås som standard på frukostbordet! Riv 6 mellanstora morötter grovt och stek i 1 msk olja tills morötterna är mjuka. Salta med ½ tsk salt och låt svalna. Rör ner i ca 2 dl turkisk yoghurt, ev. 1 msk majonnäs och pressa i ett par vitlöksklyftor. Du väljer själv om du vill ha en fast röra eller en tunnare sås genom att variera mängden vätska. Voilá! Passar till allt! Vi har ätit den till…

Nu måste jag dela med mig av en för mig ny bekantskap, omelett gjord på yoghurt! Den blev en omedelbar succé i pörtet tillsammans med köttbullar extra kryddade med spiskummin! Gör en köttbullesmet av 500 g köttfärs. Krydda den lite extra med 1½ tsk mald spiskummin och 1tsk paprikapulver. Rulla ganska stora köttbullar och bryn runt om i stekpanna. Lägg sedan över i en stor ugnsform eller smord långpanna. Nu till omeletten: Vispa 5 dl naturell yoghurt, jag valde Lindahls turkiska lätt-yoghurt men valet är fritt. Blanda ner fyra ägg i smeten, krydda med 1 tsk salt och 1 tsk garam masala, vispa allt till en jämn smet. Häll smeten…