• Läst,  Matrecept och kökstips

    Jag har läst…

    Det glömda köket av Jens Linder En bok om att torka, grava, rimma, röka, stoppa korv, marinera, syra, luta, smaksätta olja, vinäger och alkohol och baka knäckebröd och skorpor En bok om förvandlingar: om oxstek som blir mör i filmjölk, om laxfileér som gravas fasta över natten, om humrar som transformeras i aromatisk rök och om brännvin som får smak av kryddor och bär. Med urgamla matlagningsmetoder som torkning, rimning, rökning, syrning och lutning kommer djupa och suggestiva smaker och dofter fram och råvarorna får en ny och spännande karaktär. Tvärtemot vad många tror kräver de inte så stor arbetsinsats – tiden gör det mesta av jobbet. Och att för…

  • Bloggen

    Sjusovare…

    Igår rodnade jag i min ensamhet när jag stigit upp, knatat ut i köket för att sätta på kaffehurran och ser att klockan visar sex minuter över tolv! Oops, räknar snabbt efter och konstaterar att jag sovit över elva timmar….inte konstigt då att kroppen protersterar högljutt mot den omilda behandlingen, höften, ryggen, armar och ben, allt känns som överkört i en mangel… Ja gårdagen, den blev rekordkort kan man säga, en hundpromenad hängde jag med på, sen var den dagen slut! Och jag fick betala, inte bara med en ond kropp utan också med en sömnlös natt….inget annat att vänta, man kan ju faktiskt inte sova hur mycket som helst!…

  • Bloggen

    Dags att ”boa” in sig!

    Jag är ingen pysseltant men jag tänder gärna levande ljus mörka höstkvällar Tog med mig en sax och gick ut och våldförde mig på närmaste rönn! Doppade grenarna i glycerin och visst blev det mysigt! Jag gjorde likadant med en massa fina blad men dom krullade bara ihop sig, någon som vet hur man undviker det? Allt i naturen är ju gratis, men glycerinen var minsann inte det, 57 spänn för 3 dl! Igår var vi också på loppisen i stan och där fyndade jag en stor klumpig keramikvas, den skrek ”Jag vill hem till dig” från hyllan där den stod! Jag hade ingen aning om var jag skulle ha…

  • Bloggen

    Oktober

    ”Nu ska man plöja och Rågen så, Med nytt Vin man Faten fylla må. Nu mån´d kölden till oss skrida, En varm Kakelugn kan jag väl lida” Inte så vackert rimmat, men så är det inte jag som rimmat utan jag har hittat texten i den gamla Årspraktikan Vi hoppar över både rågen och vinet, men vi har ställt undan Pärlan på vinterförvaring där hon har det varmt och torrt, vi har investerat i nya vinterdäck och vi har fixat kabel till motorvärmaren. Obs. Alla ”vi” ovan skall utläsas ”Hasse” I vår familj är det nämligen ”vi” som gäller! ”Ska vi fixa mat” betyder att Paula lagar maten ”Vi borde…