”Qvinnor, veten I, hvar I ännu kunnen föra spiran? Jag vill säga er det upprigtigt: det är i köket – Qvinnorna skapades av Gud för att laga mat. Födoämnenas natur och mängd bestämmas af klimatet och människoracen, men öfver allt och alltid beror deras värde af tillagningen, och det är i synnerhet vid detta värf som qvinnnans takt är oöfverträfflig”. ”Det var en qvinna som upptäckte, att djuren endast genom anlitande af magens herravälde kunde civiliseras, det vill säga göras tama, och att männen i detta hänseende hafva mycken likhet med djurens i sanning, allt ifrån aflägsnaste tider intill våra dagar hafva också endast de envisa, vilda, hårda och elaka…

Undrar om jag ska döpa måndagarna till mat-måndagar??? Men det är ju så att jag ofta joxar till något nytt recept under helgen… eller, rättare sagt, vi donar tillsammans, sambon är ansvarig för allt skalande, skivande, hackande och mixande, fast han har ju varit smart nog att införskaffa sig en assistent som gör det mesta av jobbet… I helgen lagade vi Nasi goreng som jag kallar comfort-food, dvs enkel och lättuggad Till fyra portioner behöver du: 2 kycklingfileer olja 3 dl ris 1 finhackad gul lök 1 fint skuren purjo 3 finhackade vitlöksklyftor 8 dl god kycklingbuljong 1-2 msk sambal oelek beroende på hur stark mat du gillar 1 msk…

Den blev fin den! Löksoppan som jag tillagade förra veckan. Riktigt billig mat som ändå ger en touch av finess! Jag använde en lergryta men det går bra att tillaga soppan i en ugnsform med höga kanter också. Du behöver: ca 800 g gul lök en liten nypa socker 3 msk smör 3 msk vetemjöl 1½ l vatten och 3 köttbuljongtärningar 1 lagerblad 1 tsk krossade fänkålsfrön 1 krm vitpeppar, ev. lite salt Till gratinering: 6-8 skivor kantskuret formbröd riven gruyereost (eller annan smakrik) paprikapulver Om du använder lergryta skall du förstås blötlägga den en kvart innan och den ska in i kall ugn! Viktigt så den inte spricker! Skiva…

Dan före dopparedagen blev denna soppa vår middag, och vilken middag! Soppan är len som en barnrumpa! Tillagningen underlättades av den av sambon införskaffade nya köksassistenten! Den är jag så glad åt, det var en överraskning när han kom med den, för vi brukar diskutera våra gemensamma inköp till hushållet… Jag med mina värkande onda händer, fingrar och armar slipper nu hacka, skiva, mixa för hand! Nåväl, nu till soppan Du behöver: 1 gul lök en skvätt olja 500-600 g jordärtskockor 7 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 2 dl lätt-creme-fraiche 1 krm svartpeppar Till servering: en näve räkor per man, lätt citronmarinerade samt riven färsk pepparrot Skala o hacka löken. Fräs…