• Matrecept och kökstips

    Piccata på taggsvamp

    Idag bjuder jag på ett mattips så här i svamptider. Det har varit skralt på svampfronten i min landsända på senare tid, inte har jag letat så aktivt heller då det varit så torrt i markerna. Men, i söndags hittade jag några fina taggsvampar av bra storlek och bestämde mig för att steka dem som schnitzlar. Jag använde ett recept på smeten som jag brukar använda till kalvschnitzel: Vispa ihop två ägg, ett par matskedar vatten och ½ dl vetemjöl. Krydda med salt, svartpeppar, paprikapulver och lite cayenne. Rör ner finriven parmesan, ca 1½ dl och låt stå och svälla en stund. Ansa svampen så det blir lagom tjocka skivor,…

  • Bloggen

    Miltändning i Snöåns skogsarbetareby

    Från att aldrig sett en mila tändas så var det i helgen dags för nummer två i år Lokala producenter och hantverkare ordnade samtidigt en höstmarknad En del hade anlänt med häst och vagn De obligatoriska kolbullarna fanns även här att inmundiga Men si, den här gången hade jag sikten inställt på en trevligare inramning till fikat Två gånger tidigare har vi besökt Snöån i år och bägge gångerna har Ryggåsstugan varit stängd, men skam den som ger sig Utsikten smakar nästan bättre än räkmackan med den övertjocka brödskivan.. Efter fikat gick vi tillbaka till milan som nu kommit igång på allvar. Bäst som vi stod där så ändrade vinden…

  • Bloggen

    Höstpotpurri

    Jag för en ojämn kamp med tiden…om att hinna njuta innan alla löven lägger sig i prasslande högar på marken Jag gillar både de dova grön-bruna höstfärgerna ..och de granna gulröda som piggar upp vilken grå och mulen dag som helst Jag slog upp ordet potpurri i Wikipedia och fick veta att ordet kommer från franskan och betyder ursprungligen ”rutten kruka” Man avsåg från början en sorts maträtt som liknar vår pytt-i-panna dvs. man tog vad man hade av matrester och gjorde en ny maträtt Senare tillkom lydelsen musikpotpurri dvs. en blandning av musikstycken, och nu avser jag en blandning av foton med temat höstfärger Myren har murrat in sig…

  • Bloggen

    Dagens ros går till..

    min fina duktiga dotter som kämpat så väl! Hon har nu sparat 1690 kronor då hon avstått 747 cigaretter de senaste 26 dagarna 😆 Egentligen skulle jag tacka Ingvar Kamprad för det är Ikeas förtjänst att hon slutat röka! Saken är nämligen att Ikeas nya möbelvaruhus öppnar i Borlänge i oktober och min inrredningsintresserade dotter insåg att hon inte skulle ha råd att handla alla fina grejer till hemmet som hon gärna ville ha! Precis som sin mor började Saija röka redan i tidiga tonåren och hon har under åren gjort tappra försök att sluta men utan att gå hela vägen. Nu hoppas jag innerligt att hon rökt sin sista…