Du behöver till 4 portioner: 2 vitlöksklyftor 1 msk sesamolja 2 tsk rivet citronskal saft av ½ citron 1 tsk kycklingfond ½ dl vatten 300 g spagetti 400 g kycklingfilé ½ dl vitt vin ½ msk balsamvinäger 7 dl ruccola salt och citronpeppar tomater, goda svarta oliver Finhacka vitlöken och blanda den med oljan i en stor salladsskål. Ha i citronraspet, salta o peppra. Koka pastan al dente, låt den rinna av och lägg i skålen. Strimla filén, bryn i olja, häll på vin och vinäger och låt vätskan koka in. Salta o peppra. Blanda med spagettin, tillsätt ruccola, hackad tomat, oliver och smula eventuellt över lite god getost Jag…

Får jag bjuda på ett litet mattips såhär i grilltider? Att grilla sju dagar i veckan blir lite smått enahanda, så jag gjorde igår något helt annat… Det är säsong för alla typer av god o nyttig kål, och dit hör förstås savoykålen, därför blev det savoydolmar Du behöver 1 huvud savoykål 400 färs, vi valde lammfärs som vi gillar bäst men det går lika bra med nötfärs, fläskfärs eller varför inte kycklingfärs 2 dl kokt ris en näve blötlagd svamp, hackad o stekt (eller ännu hellre färsk om du har lycka i svampskogen) 1 msk potatismjöl 1 ägg 1½ dl kokvatten av kålkoket 1 msk soja 3 tsk salt…

Gårdagens middag blev en höjdare, varför jag självklart delar med mig av receptet! Utbudet av fisk och skaldjur här på vischan är inte så brett, så jag blev väldigt glad då jag hittade dessa i frysdisken på Willys Marinad till 500 g tonfisk 1 msk soja 3 msk pressad citron 1 msk färsk riven ingefära 2 msk kallpressad rapsolja 1 dl finhackad färsk lök Fisken ska inte marineras mer än en timme, vänd efter halva tiden. Torka av fisken och stek sedan i riktigt het panna i en gnutta olja, 1 minut per sida Som tillbehör serverade jag ingefärs- och chilifrästa wokgrönsaker, vietnamesiska var det visst, men man tar ju…