Matrecept och kökstips
-
Testing testing…
Sjögräs, kan det vá nåt? Ja varför inte? Jag tror mycket av framtidens mat finns i havet…och då tänker jag inte främst på fisk! De här biffarna jag fick prova innehåller kikärtor, majsmjöl, rismjöl, sojabönor, sjögräs och solroskärnor. Pulvret skulle bara blandas med hett vatten, lätt som en plätt! Sedan formas de, ajaj, de brändes ju, till små pannbiffar och penslas med olja och steks. De höll ihop finfint, något som kan vara knepigt när det gäller vegetariska smetar. Jag serverade dem med glasnudlar och wokgrönsaker, stänkte över en asiatisk sås jag blandat ihop av soja, fisksås, ostronsås och vinäger. Det blev en god maträtt, nästa gång kanske jag kryddar…
-
Och nu blir det mat….
Senaste boxen från Testagram innehöll lite roliga nya livsmedel att prova på Först kokade jag havregröten Min första tanke var onej, går den inte att laga i micron? 😆 Jag äter gröt varje morgon, men gör den på ett par minuter i micron istället för att smutsa ner en kastrull… Jag som är pensionär och har jättebråttom 😀 , skulle jag koka en gröt i 6-8 minuter? Jo det skulle jag ju, för testa måste man… Och vet ni, det var den godaste havregröten jag någonsin ätit! Det speciella med detta havre är att man inte valsar havren till gryn utan man klipper havrekärnorna och kallar dem ”Steel cut oats”…
-
Jag har läst..
Titel: Hemkunskap Författare: Mathias Dahlgren Genre: kokbok Förlag: Bonnier fakta Publiceringsdatum: 2016 Antal sidor: 120 Glöm skolans lektioner i hemkunskap! Lär dig Mathias Dahlgrens hemkunskap för vuxna och matlagningen blir roligare, enklare - och din mat godare. Mathias är stjärnkocken som gjort sig ett namn för sina raffinerat enkla rätter i fine dining-miljö, men han har också en stadig slev i vardagskastrullen. Han vet vad som går bra att laga hemma, vilka tekniker man ska använda, hur man planerar, förbereder, kombinerar, smaksätter och lagar smarta rätter med schysta råvaror och en och annan himmelsk soppa på spik. I bokens fyra kapitel står 20 minuter för det snabba men välkomponerade, 40…
-
Smaktest falafel från Hälsans Kök
Jag anmälde mitt intresse att testa nya smaker på falafel från Hälsans Kök och blev utvald att smaka falafel med spenat. Jag önskar verkligen att jag gillat smaken bättre, men jag vill ju vara ärlig och jag tyckte inte smaken var god, inte heller konsistensen som var alldeles smulig. Man kunde inte skära i bullen utan att den sprack och den var väldigt torr och hade behövt en sås, kanske tomatsås, för att göra smakupplevelsen saftigare. Så, tills vidare håller jag mig till den klassiska falafeln men överväger också att smaka den med rödbetor som ju är både goda och saftiga.
