Kanske borde jag glädjas åt att inte ens maten smakar när benet värker… Men, det som bäst fungerar att pyssla med här hemma är larvigt nog: att stå vid spisen och laga mat! Igår testade jag sojainkokt lax och blev förtjust! Snabbt, enkelt, saftigt och gott! Till 4 portioner behövs: -4 laxfileér -8 dl vatten -1½ dl japansk soja -½ dl 12% ättika -1 nypa chiliflakes el. 1 strimlad röd chili -2 tsk malen ingefära el. en bit färsk skivad -2 msk strösocker Lägg fileerna i en form med kant. Koka upp vatten, ättika, soja och socker. Lägg i chili o ingefära. Blanda och häll över laxen så att den…

Ett av mina absoluta favoritprogram har börjat, Sveriges Mästerkock! För Mannerströms del blir denna tionde också hans sista säsong i juryn har han deklarerat. Hans roll är ju att vara den buttra och stränga domaren, och nog har han levt upp till det hittills i år… Bäva månde de som blir utsatta för hans hökblick medan han står med näsan i grytorna och luktar och frågar och gör alla deltagare superstressade…precis som det ska vara! Igår stod soppa på menyn, vegetarisk sådan, och då tänkte jag att man är väl inte sämre än att man får svänga ihop en egen vegetarisk soppa då, här i mitt eget kök! Jag kokade…

Nu blir det mat! Jag längtade verkligen efter en god fiskgryta nu efter jul- och nyårsfirandet. Här har jag laddat med grönsaker: potatis, morötter, gul lök och fänkål Jag gjorde en kryddblandning : 1 hackad vitlöksklyfta 1 msk garam masala 1 tsk malen kardemumma 1 tsk malen ingefära ½ tsk cayennepeppar ½ tsk gurkmeja 1 tsk salt 1 tsk socker hällde lite olja i en gryta, i med kryddblandningen och grönsakerna, stekte under omrörning. Hällde i 5 dl vatten och 2½ dl grädde, lät koka upp och sjuda tills grönsakerna var mjuka, 15-20 minuter Lade sedan i 300g saltade tinade fisktärningar, jag använde det som fanns hemma, laxfilé och crab…