Savoydolmar

Får jag bjuda på ett litet mattips såhär i grilltider?
Att grilla sju dagar i veckan blir lite smått enahanda, så jag gjorde igår något helt annat…

Det är säsong för alla typer av god o nyttig kål, och dit hör förstås savoykålen, därför blev det savoydolmar

Du behöver
1 huvud savoykål
400 färs, vi valde lammfärs som vi gillar bäst men det går lika bra med nötfärs, fläskfärs eller varför inte kycklingfärs
2 dl kokt ris
en näve blötlagd svamp, hackad o stekt (eller ännu hellre färsk om du har lycka i svampskogen)
1 msk potatismjöl
1 ägg
1½ dl kokvatten av kålkoket
1 msk soja
3 tsk salt
kryddor efter smak, jag använde koriander, basilika, timjan, vitlök och svartpeppar, mums, har du färska örter så vräk i!
3 dl god buljong (på fond eller tärning)

Förväll lossade kålblad i lättsaltat vatten, några i taget. Den innersta knölen skar jag mitt itu och kokade några minuter och sen hackade jag den och blandade ned i färsen. Blanda alla ingredienser till färsen förutom buljongen, späd med kokvatten till en smidig och ganska lös konsistens.

Skär eller hyvla av kålbladens huvudnerv, lägg en rejäl klick färs på varje blad och vik ihop till dolmar. Packa tätt ihop i en ugnsform.

Häll över buljongen och skjuts in i 200 graders ugn ca 50-60 minuter beroende på hur brända :lol: du vill ha dem…

Mumsfilibabba!

0

Rar-iteter på besök!

Det inträffar alldeles för sällan, det var ett år sedan sist!

Bonusdöttrar på besök i Dalaskogarna

En rolig helg som tog slut alldeles för fort tyckte alla utom Astrid och Torsten!
De har tillbringat helgen utomhus, ibland sittande i ett träd ibland liggande under en buske…
Javisst, Aston älskar att jaga katter…
För er som är oroliga kan jag meddela att dom små missarna kom hem så snart den främmande bilen försvunnit från gården.
Nu har de ätit ikapp tre dagars fasta, även om jag är ganska säker på att de försett sig ur naturens skafferi!

0

Kattliv

Som så många gånger förr kommer Hasse hem med Blinka från promenaden och säger att katterna blivit kvar i motionsspåret i skogen..

Dom envisas med att följa med men sedan hittar dom något intressant och kommer på efterkälken. Dom kommer inte hem oavsett hur lång tid som går, dom stannar snällt och väntar på att bli hämtade!
Så efter några timmar tycker jag att det är dags.

Blinka hälsar fint på sin bästa kompis som högljutt klagar över att ha blivit kvarlämnad alldeles ensam i stora skogen

Nu går vi hemåt!

Men…vänta på mig! vrålar Astrid…

Trafikvett är något de här sötnosarna saknar helt. Jag får ofta ställa mig mitt i vägen och dirigera trafiken medan dom irrar omkring som yra höns..

Puh, faran över för denna gång, vi har kommit helskinnade hem till egna kvarteret!

Hallå! Nu tror jag visst kamrern har somnat på sin post!

Det är ansträngande med skogspromenader…

I morgon får vi helgfrämmande, Hasses döttrar med bihang kommer på besök, vi ska inspektera en bebismage och se hur kissekatterna reagerar på Veronicas stora jycke. Datorn får vila så jag önskar er en riktigt
TREVLIG HELG!

0

Hömånaden är här

Så har första helgen i juli varit och farit
Vädret har varierat..

..mellan badväder

..och dimma

Hasse har blivit duktig på att grilla hela köttbitar i indirekt värme under lock. Med hjälp av stektermometer blir köttet saftigt och himla mört. Denna entrecote fick först simma i smokey hickory-marinad några timmar.

Den här lilla pälsklingen är aldrig långt borta när det vankas grillmat!

..medan det finns dom som högaktningsfullt struntar i sånt och tar igen sig på farstubron istället. Astrid har varit i höglöp hela förra veckan och hon åmar sig och kråmar sig vällustigt ute på grusvägen så jag gamla människan rodnar..

Vi åker runt och rekar efter bra svampskogar tills säsongen börjar, årets första tegelsopp är funnen

Den fick förgylla min supergoda torskgryta, som smakade förträffligt, tack o lov hann jag stoppa i mig den innan jag såg bilder på Aftonbladet på mindre trevliga torskfiskar fulla med mask…

Hamstertarmen i mig börjar göra sig påmind nu, som en ekorre är det snart dags att börja samla på hög inför vintern.

Tyvärr har det varit alldeles för torrt hos mig för att blåbären skulle frodas. De jag hittade idag var små och torra som russin.

Nu går jag ut och dansar regndansen!

0