Ljummen kycklingsallad med spagetti

Du behöver till 4 portioner:
2 vitlöksklyftor
1 msk sesamolja
2 tsk rivet citronskal
saft av ½ citron
1 tsk kycklingfond
½ dl vatten
300 g spagetti
400 g kycklingfilé
½ dl vitt vin
½ msk balsamvinäger
7 dl ruccola
salt och citronpeppar
tomater, goda svarta oliver

Finhacka vitlöken och blanda den med oljan i en stor salladsskål. Ha i citronraspet, salta o peppra. Koka pastan al dente, låt den rinna av och lägg i skålen. Strimla filén, bryn i olja, häll på vin och vinäger och låt vätskan koka in. Salta o peppra. Blanda med spagettin, tillsätt ruccola, hackad tomat, oliver och smula eventuellt över lite god getost

Jag använder sesamolja för att den är otroligt god och ger mycket smak redan i en liten mängd. Eftersom jag försöker hålla igen på kalorierna använder jag inte så mycket olja utan ersätter den med buljong och det tycker jag funkar jättebra.
Du kan variera grönsakerna i salladen, stommen är den goda citronoljan runt pastan och den smakrika och möra kycklingen.

Smaklig spis, detta har blivit vår absoluta favoriträtt i sommar!

0

En liten nakenfis!

Igår avbröt maken sin semester för ett par kundbesök…
Det är sånt man gör när man har provisionslön och får köpsignaler..

Eftersom besöken var i Falutrakten följde jag med och besökte min dotter.

Där möttes jag av en glad och korthårig Maxi!

En tanke föddes..

..och från tanke till handling är steget inte långt för min kära dotter!
Anar Blinka ugglor i mossen tro? ;-)

På sommaren är det ju perfekt att bära ut trimningsbordet och en skarvsladd och skrida till verket…

Jag passar på att pussa på familjens minsta kelgris Daniel, barnbarnen såg jag knappt skymten av..

Aptitretande dofter från grillen fyller näsborrarna..

Det är tidskrävande arbete detta, och efter några timmar är ännu finliret kvar, Blinka har varit tålmodig och duktig

Nu är sommarfrisyren äntligen klar, så skönt att slippa den långa tjocka pälsen! Två fästingar hittade vi, den ena satt i rumpan :???:
Nu blir det svårare för gynnarna att gömma sig i pälsen och dessutom fastnar inte halva skogen i hasorna på henne.

En supergod middag intogs, tack Jonas!

Blinka gillar fortfarande Saija trots “misshandeln” :lol:

0

Fett-skrämd!

Jag var väl ganska väl förberedd på vad som komma skulle….
Att gå upp i vikt när man slutar röka är mer regel än undantag, och så blev det för mig också trots alla goda föresatser.
Jag åt inte mer än vanligt men ämnesomsättningen sjunker och så blev det dessutom vinter då man inte rör på sig alltför mycket, promenaderna begränsas till att gå landsvägen fram och tillbaka ..
Fem kilo satte sig kring magen på mig, och det låter kanske inte så farligt, men!
Har man redan tjugo kilo för mycket att släpa omkring med, har man artros i alla småleder och har man dessutom åderförkalkning i alla kärl i kroppen, då ska man baske mig inte gå upp i vikt!

1. Om du äter något, och ingen ser dig så innehåller det inga kalorier.
2. Då du äter en godisbit samtidigt som du dricker en sockerfri läsk, så slår den sockerfria läsken ut godisets kalorier.
3. Då du äter tillsammans med en vän räknas inte din mats kalorier, så länge du inte äter mer än din kompis.
4. Mat som används för medicinska ändamål räknas aldrig, t.ex. varm choklad, konjak, rostat bröd, ostkaka.
5. Om du skaffar dig feta vänner så ser du smalare ut.
6. Mat och godis som intages på bio innehåller inga kalorier eftersom de är en del utav underhållningspaketet.
7. Delar av kakor innehåller inga kalorier, ty då man delar kakan rinner kalorierna ut.
8. Nattamat innehåller inga kalorier. Kylskåpets lampa är inte stark nog att visa kalorierna väger till vad man plockat ut ur kylen.
9. Matrester som finns på skedar och knivar vid förberedandet av matlagning och bakning innehåller inga kalorier.
10. Mat med samma färg har samma antal kalorier i sig. Exempel på detta är spenat och päronglass samt svamp och vit choklad. Choklad är en universell färg och går att byta mot vilken som helst.

Haha, ja det här lät väl bra???
Önsketänkande dock som du förstår…

Min dotter har lyckats gå ner i vikt hela 15 kilo och min bonusdotter 13 kilo!
Då ska väl inte gamla käringen vara sämre tänkte jag och blev ordentligt peppad att göra något åt min egen vikt.

Dottern Saija hon knaprar piller som hjälper henne på traven genom att ta bort sötsuget och förbränna fett. Såna piller får inte jag äta eftersom de tar bort effekten av mina livsnödvändiga mediciner.
Bonusdotter Veronica ökade sin träningsdos rejält och förutom långpromenader med jycken joggar hon numera över milen utan problem…
Att börja jogga var inte något alternativ för mig, däremot använde hon sig av nätsajten Viktklubb för att hålla koll på kaloriintag och förbränning.
Och se, det kunde jag ju också göra!

Jag har fått en himla massa ny kunskap trots att jag tyckte att jag var skapligt inläst på ämnet mat.
Och jag har insett att det är mycket enkel matematik som gäller: plus och minus-kalorier, gör av med mer än du stoppar i dig, oavsett var kalorierna kommer ifrån!

Och det fungerar!
Jag har gått ner 5.7 kilo och midjemåttet är 9 cm mindre

Det betyder att jag är tillbaka på utgångspunkten och “bara” har ca 20 kilo kvar om jag har tänkt mig bli “normalviktig”
“Hellre överviktig än skitviktig” sägs det men jag tror jag väljer skitviktig, hihi

Nåväl, inte kommer det underverket att inträffa men kanske kan jag kapa några hekto till av bara farten…
Har du några bra tips hur du håller vikten eller lyckas gå ner så tar jag gärna emot dem.
Dock undanber jag mig några LCHF kostråd som säkert fungerar för en del men som inte är att rekommendera när man har skyhöga kolesterolvärden.
Nej nu har jag ju suttit här och blivit hungrig, :grin: säkert dags för middag!

0

Kul-tur bland gamla skatter

Gluttar man in genom gamla fönster får man en inblick i svunna tiders liv och leverne
Vi gjorde ett återbesök på hembygdsgården igår, denna gång var det öppet för allmänheten

Vi beundrade vägg- och takmålningarna i Bellmansgården

Såhär glad kan man se ut då man hamnat i en antik soffa.
Detta är min bloggkompis, numera min goda väninna Kicki som till vår glädje ringde och ville träffa oss!

Man skulle behöva flera timmar för att studera alla föremål och detaljer

Vi fick också en privat visning i ett par andra gamla stugor som annars hålls låsta. Detta är Andriettas stuga, hon levde kring sekelskiftet och bodde här ännu på 30-talet. Vedträet vid sängen hade hon för att klubba de stora råttorna som härjade på nätterna…
Hon försörjde sig med att koka karameller som hon sedan sålde.

Efter lite fika på kafeét åkte vi hem till oss, Kickis man Berra var förstås också med.

Gubbarna fick sitta och surra medan Kicki och jag gick omkring i min försummade trädgård. Jag lärde mig nytt om mina växter, detta är en hosta, flox och rudbeckia har jag också liksom en nejlika som jag redan glömt namnet på…jaja, alltid fastnar det något..

Äntligen fick Jolly komma ut och röra på sig lite, tyvärr är hon svår med andra hundar så vi höll Blinka inomhus.

Den här ståtliga damen heter Skorpan, hon ska bli mamma för första gången om en vecka!

Tack för besöket Kicki och Berra! Vi kommer nog och snusar valp vad det lider…

0