Den här rätten var så försvinnande god att jag bara måste dela med mig av det enkla receptet! Du behöver 4 kycklingfiléer 2 vitlöksklyftor 1 palsternacka 2 morötter 2 msk röd currypasta 2 msk olja 1 brk kokosmjölk 2½ msk fisksås 1 msk farinsocker 1 msk limejuice Finhacka vitlöken, skiva morot o palsternacka i ½ cm skivor. Fräs först curryn i oljan under omrörning, tillsätt sedan vitlöken och grönsakerna. Fräs några minuter o rör om så det inte bränner i botten. Tillsätt kokosmjölken, fisksåsen och farinsockret. Koka upp och lägg i hela avtorkade filéer, låt koka 15-20 minuter. Smaksätt till sist med lime Genom att låta filéerna vara hela så…

Middagen blev god så jag ger er receptet! Du behöver 300 gram färska skalade rödbetor 1 skalad gul lök 6 kokta skalade potatisar 3 ägg 2 msk potatismjöl 1 tsk salt svartpeppar Riv rödbetor, lök och potatis grovt. Blanda med äggen och potatismjölet. Krydda och klicka ut i stekpanna. Tryck till och platta ut dem o stek på medelstark värme ett par minuter per sida. Som synes serverade jag plättarna med skivad vårlök, fetaost, svarta oliver o lite sallad. Nästa gång kommer jag istället att mosa fetaosten och blanda med turkisk yoghurt till en kall sås att servera till. Enkelt, billigt och gott!

Jag har läst Härliga pajer till middag och dessert av Kristina Eriksson och Anna Clarén Alla älskar paj! Det är en klassiker på middags- och buffébordet som kan varieras i det oändliga. Paj är enkel och god mat som gör succé både till vardag och fest. Här blir du inspirerad att tänka nytt och ta ut svängarna – många av pajerna har smaker från andra delar av världen. Härliga pajer innehåller recept med klassiska smaker som ost, lax och skinka. men här finns också nya och spännande varianter med ingredienser som kräftstjärtar, kronärtskockor och mango chutney. Avsnittet med ljuvliga efterrättspajer bjuder bland mycket annat på kola- och bananpaj, rabarberpaj med…