Delar med mig av receptet till mumsiga ankbröst som vi åt i helgen

Visst ser det smarrigt ut! Här i stan har jag aldrig funnit några färska ankbröst, denna har varit fryst. För att det ska bli gott är det stekningen som är viktig.

Först skårade jag skinnet, sedan lade…

När novembervindarna viner runt knuten, får fönstren att tjuta, och man hoppas taket ska sitta kvar, då tillbringar jag helst tiden i köket bland puttrande varma grytor!

Jag tröstäter helt enkelt….fast det behöver inte vara särskilt onyttig mat jag njuter av

En av mina favoritgrönsaker är endiven.

Ibland bitar jag den och

steker…

Veckans kökstips handlar om en kryddblandning, Garam Masala, som är ovärderlig i mitt kök!

Den är en riktig smakförhöjare till det mesta, till risrätter och grönsaksrätter, till fisk och till kyckling, till köttgrytor och till wokrätter

Garam masala är en blandning av kardemumma, muskotnöt, svartpeppar, nejlikor, kanel och spiskummin

Den är mustig…

Veckans mattips handlar om den goda röda betan

Just nu är färska rödbetor extra prisvärda

Variationsmöjligheterna är enorma!

Här steker jag små tärningar till en pyttipanna. Rödbetorna avger vätska och kräver lite längre stektid, så börja med dem, stek 5 minuter innan du har i t.ex sqashtärningar och potatis.

I helgen gjorde jag…