Kycklingrecept

När bonusdotter med sambo var här i helgen pratade dom om en kycklingrätt som jag bjudit på förra gången dom var här. Dom tyckte det var så gott och så smidigt för man tillagade allt-i-ett.
Dom ville gärna ha receptet, så här kommer det, mitt i julmatstider!
Men det kommer dagar både före och efter julen också…

1 kyckling delad i två eller fyra delar
2 msk olja
2 tsk paprikapulver
2 tsk salt
2 tsk curry
2 morötter
1 lök
2 dl långkornigt ris
5 dl vatten
1 buljongtärning

Blanda oljan med kryddorna. Pensla kycklingbitarna, låt marinera en stund i kylen.
Bita moroten, hacka löken. Lägg grönsakerna i en ugnsform. Tillsätt riset o buljongen. Lägg kycklingbitarna ovanpå.
Tillaga långt nere i ugnen på 200 grader ca 1 timme. Täck vid behov med folie

Denhär rätten kan du variera, både vad gäller kryddningen av kycklingen och grönsakerna i formen. Kyclingsaften rinner ner i riset o grönsakerna o ger rätten mycket smak!

Under rubriken ”Matnyttigt” har jag lagt in flera smaskiga recept, bl.a oxsvanssoppa (!), leverpastej, kalvbräss (! har inte provat då jag ej funnit råvaran), svampsmörgås med kålrot, laxknyten med lingonsås, persikor i whisky-gräddsås och ananaspaj.
Titta gärna in där och få lite inspiration!