Hittade receptet i den nyss utkomna ”Stora örtboken” av Jennie Harding, som jag lånat på vårt eminenta bibliotek. Har inte provat receptet ännu, men fänkål är en ny favorit som dessutom framhäver fläskköttets smak. Dessutom ser det magert o nyttigt ut!
Du behöver:
½ fänkålsstånd
1 msk lätt krossade enbär
ca 2 msk…
Kantstött halvt antik, ringrostig finska som bott i Sverige mer än halva livet, före detta bankkamrer, krögare, hamburgervändare, lucknucka, numera skogsmulle som håller grytan puttrande, gärna med svamp och annat ätligt ur naturens skafferi, matte till hund och dammråttor, mamma, mormor, gammelfarmor/mormor