Search Results for: nässelsoppa

Nässelsoppa med färskost

När du är ute i tassemarkerna i helgen, passa då på att plocka ett par liter späda nässlor och koka en god soppa!

Så här enkelt är det:
Skölj nässlorna i diskhon, lägg i stor kastrull och koka upp i en halvliter lättsaltat vatten. Låt puttra 10-15 minuter och häll av. Spara kokvattnet!
Hacka de avsvalnade nässlorna fint med kniv.
Smält en msk smör i en kastrull, fräs en hackad gul lök, red med två msk vetemjöl, häll på kokvatten, lite i taget. Vispa.
Lägg i ca 100 g färskost, jag använde Philadelphiaost med vitlök och örter, använd den smak du gillar bäst!
Lägg i en grönsaksbuljongtärning och späd med lite grädde, kanske en dl, beroende på konsistensen. Till sist lägger du i nässelhacket och värmer upp soppan.

Jag har sällan fått såna lovord av min make vid matbordet! Och han är ingen vegetarian!
Här serverar jag soppan med karelska piroger och äggsmör, du kan förstås istället toppa soppan med ägghalvor.

Har du plockat mer än ett par liter nässlor så kan du göra t.ex nässelplättar!
Du hittar receptet om du klickar på “Matnyttigt” i menyraden till vänster.
Där hittar du också andra goda recept gjorda på ätliga växter i naturen, så passa på nu när det är högsäsong för alla naturens primörer! Varför inte prova en ogrässallad eller kirskålssoppa?

0

Paulas nässelsoppa!

I vårt avlånga land har säkert flera redan börjat skymta den första vårprimören, nässlan!
Här har vi långt dit…
huset

men jag har redan avnjutit vårens första nässelsoppa!
Jodå, jag frös ner förvällda nässlor i fjol, och har använt dessa som ersättning för spenat i gratänger under vintern, både godare och billigare!
I år ska jag försöka torka nässlor också, nyttigt att smula över filen till exempel.
Jag gjorde en annan variant av soppan denna gång, och mumsig blev den!
Jag delar gärna med mig av receptet, nässlor är fulla av nyttigheter!

sopp
Du behöver:
2 liter små späda nässlor
1 liter vatten
2 hönsbuljongtärningar
1 förp. Philadelphiaost, gärna med smak av gräslök
vårlök
hårdkokta ägg

Skölj nässlorna, ta bort stjälkarna. Koka i vattnet 15 minuter. Sila av och hacka grovt. Koka upp vattnet, lös upp buljongtärningarna, lägg i osten. (Jag smulade också ner en näve torkade trattisar!) Låt sjuda 5 minuter. Servera soppan med ägghalvor och hackad vårlök.

0

Gems weekly photochallenge # 48

Tema: nytt

Här kommer ett kanske annorlunda grepp på temat:
Jag har helt enkelt kollat på min blogg vilka rubriker jag under åren skrivit som innehåller ordet nytt

Matnyttigt
skrev jag så tidigt som första januari 2006!
Då var min hemsida i sin linda och jag höll på att bygga upp undersidor
Rubriken handlade om avdelningen recept på hemsidan. “Jag är en svampoman, soppoman, och äggoman”
bl.a finns där ett recept på en god nässelsoppa

Gott slut och ännu bättre nytt
skrev jag på nyårsafton 2006
och visar årets sista trattkantarellskörd som väninnan kom och avlämnade hos mig!

Nytt smultronställe
skrev jag om sjätte april 2008 då vi hade upptäckt det vackra Finnäset strax utanför Ludvika

Allehanda nyttigheter
lät rubriken den 26 juli 2011 när jag plockat både bär och svamp i samma korg

Lite nytt hopp för svampen
löd rubriken den 30 juli 2013 här illustrerad av att det äntligen kom lite regn efter en lång torka

nyttfödd
kände jag mig den fjortonde mars i år då solen strålade mot den vita snön

Och det inlägget var den senast skrivna rubriken jag hittade som innehöll nytt

Flera kluriga inlägg på temat hittar du om du klickar på hjärtat

0

Nässla – min favoritprimör

Den tjugonionde april lyckades jag fynda några små små nässelskott bland snöhögarna. Vet man var de växer och letar i soliga lägen så…

Jag brukar äta årets första nässelsoppa under Valborgshelgen, här har du ett av många recept på en riktigt god soppa. Jag brukar tillsätta svampmjöl också bara för att jag kan :mrgreen:

Men det bidde ingen soppa denna gång, det bidde en stuvning!
Jag gjorde enligt soppreceptet men spädde inte ut den för jag hade kommit på att det skulle bli ett gott tillbehör till mina fiskpanetter med mandelpotatis!

Resten av stuvningen spär jag imorgon till en soppa som jag serverar med ägghalvor och en god macka!

Har du smakat nässelsoppa, en riktig vitaminbomb?

0