Tomatsoppa med tortelloni och spenat

Ett av mina absoluta favoritprogram har börjat, Sveriges Mästerkock!
För Mannerströms del blir denna tionde också hans sista säsong i juryn har han deklarerat.
Hans roll är ju att vara den buttra och stränga domaren, och nog har han levt upp till det hittills i år…
Bäva månde de som blir utsatta för hans hökblick medan han står med näsan i grytorna och luktar och frågar och gör alla deltagare superstressade…precis som det ska vara!

Igår stod soppa på menyn, vegetarisk sådan, och då tänkte jag att man är väl inte sämre än att man får svänga ihop en egen vegetarisk soppa då, här i mitt eget kök!

Jag kokade upp 5 dl vatten, en burk krossade tomater, 1 grönsaksbuljongtärning och en rejäl nypa örtkryddor.
Jag lade i en fp (250 g) färsk tortelloni med ost-och spenatfyllning och kokade dem enligt anv. på paketet, tror det var ca 6-8 minuter. Nu hällde jag i en skvätt creme fraiche (ca 1 dl) och en dl fryst (i micron upptinad) hel spenat. Kryddade med salt, svartpeppar, chiliflakes och en liten slurk (1msk) vinäger.
Toppade med mjukkokta ägghalvor.

Inte hade jag gått till final i Mästerkocken men en mustig och rustik vintersoppa hade sett dagens ljus!