LÄS INLÄGG
Eller paj och paj, jag anser att en paj har en deg, men det har inte denna rätt. Jag skulle nog kalla den för gratäng, men god är den!
Du behöver:
6 stora potatisar i ca 2½cm tärningar
2 ägg
2 nävar färsk spenat
1 finhackad lök
1 finhackad morot (eller endiv som jag använde)
3…
LÄS INLÄGG
Receptet räcker till 6 hungriga barn eller vuxna…
2 kg fläskkarré med ben
1 liter köttbuljong
saften och rivet skal av 2 apelsiner
2 msk farin
2 tsk salt
2 tsk vitpepparkorn
1 tsk hela kryddnejlikor
2 lökar i klyftor
Koka upp spadet med löken i en stor kastrull. Lägg i köttet med termometer, låt sjuda till 85…
LÄS INLÄGG
Dom finska sjuksyrrorna tackade igår allmänheten för det stöd de fått i samband med strejkvarslet
(Bild: Iltalehti.fi)
Dom stod på torget i Helsingfors klockan sju och serverade morgongröt, varm saft och pepparkakor! Fniss, ganska festligt tycker jag..
På tal om mat lagade jag härom dagen en gryta.
Jag brukar göra storkok och frysa…
LÄS INLÄGG
Långkok av Jens Linder
Spadet sjuder försiktigt. Undan för undan bryter värmen ner köttets motspänstighet och smakerna mognar.
Efter ett par timmar i den heta vätskan faller köttbitarna nästan isär. Buljongen smakar fylligt och milt, mättad med smakämnen som köttet släppt ifrån sig. Tiden har gjort det möjligt.
Långkok passar den moderna…
Kantstött halvt antik, ringrostig finska som bott i Sverige mer än halva livet, före detta bankkamrer, krögare, hamburgervändare, lucknucka, numera skogsmulle som håller grytan puttrande, gärna med svamp och annat ätligt ur naturens skafferi, matte till hund och dammråttor, mamma, mormor, gammelfarmor/mormor