LÄS INLÄGG
Jag brukar steka strömming med olika fyllningar, ibland har jag dill och tomat, ibland pepparrot, ibland kaviar.
Nu hade jag sett ett lite annorlunda recept där man marinerar fiskfileerna och det måste ju testas!
Till 600 g strömmingsfilé gör du följande marinad:
2 ägg
½ l mjölk
2 tsk salt
2 krm vitpeppar
3-4 msk dijonsenap
3-4…
LÄS INLÄGG
Här kommer ett tips på den ständiga följeslagaren fläskfilé
I ärlighetens namn är jag inte så himla förtjust i filé, utan finner den ganska smaklös.
Men, det är extrapris på den var och varannan vecka, och därför bestämde jag mig för att göra något av en hel filé
För att marinera en…
LÄS INLÄGG
Till frikadeller:
½ finhackad lök
½ dl färsk hackad ingefära
2 hackade vitlöksklyftor
1 äggula
500 g kycklingfärs
3 msk panko ströbröd
salt, garam masala
Receptet gäller för fyra portioner, även Paula-portioner!
Fräs först kryddhacket i olja tills löken mjuknar. Lägg i bunke o tillsätt övriga ingr. Forma med fuktade händer små frikadeller, jag tyckte mina blev onödigt…
LÄS INLÄGG
Nu har jag provlagat några recept på den tunisiska rätten shakshuka och funnit min egen variant där kryddningen passar min smak!
Visst vill du prova?
Du behöver för 2 personer:
1 aubergine i cm-skivor
god olja och salt
1 tunt skivad lök
1 burk (400g) körsbärstomater
1 tsk honung
2 hackade vitlöksklyftor
1 krm gurkmeja
1 tsk rökt paprikapulver
1…
Kantstött halvt antik, ringrostig finska som bott i Sverige mer än halva livet, före detta bankkamrer, krögare, hamburgervändare, lucknucka, numera skogsmulle som håller grytan puttrande, gärna med svamp och annat ätligt ur naturens skafferi, matte till hund och dammråttor, mamma, mormor, gammelfarmor/mormor