Jag förkokade 2 endiver i saltat vatten med en gnutta citronsaft i tio minuter. Sedan delade jag dem på längden och tog bort den den hårdaste delen av roten.
Jag droppade över lite god rapsolja och lindade in dem i skivor av lufttorkad serranoskinka
Sedan smulade jag över chevréost och…
Browsing Category
Matrecept och kökstips
LÄS INLÄGG
LÄS INLÄGG
Kött -välja – hantera – tillaga av Håkan Fällman med förord av Leif Mannerström
Vår längtan efter riktigt bra råvaror blir allt starkare. Samtidigt vill vi laga god mat till ett vettigt pris.
I boken lär styckmästare Håkan Fällman oss att skilja bra kött från dåligt. Han ger tips om prisvärda…
LÄS INLÄGG
Mina vegetariska experiment fortsätter.
Nu har jag provat rotsaken persiljerot som jag aldrig tidigare smakat.
Den är mild i smaken, påminner om palsternacka.
Jag såg ett recept på Arla, men kunde som vanligt inte följa det slaviskt, så det blev en Paula-variant
Du behöver:
1dl korngryn
5 dl gönsaksbuljong
300g (en påse) färska persiljerötter
2…
LÄS INLÄGG
Jag håller på och experimenterar med vegetariska rätter.
De ska vara fett- och kalorisnåla, goda, lättlagade och gärna lämpliga att frysa in i portionsförpackningar.
Jag har ingen aning om huruvida det finns några som är intresserade av recepten men jag plitar ner dem för min egen skull.
Har jag väl hittat något…
Kantstött halvt antik, ringrostig finska som bott i Sverige mer än halva livet, före detta bankkamrer, krögare, hamburgervändare, lucknucka, numera skogsmulle som håller grytan puttrande, gärna med svamp och annat ätligt ur naturens skafferi, matte till hund och dammråttor, mamma, mormor, gammelfarmor/mormor