Går man upp i vikt av lightprodukter? Kan man bli beroende av socker? Och kan vitlök mota bort en förkylning?
Att det vi stoppar i oss påverkar vår hälsa är ingen nyhet men i en djungel av påståenden om vad vi ska äta och inte kan det vara svårt att skilja på vad som är sant och vad som är falskt.
I den här boken guidar läkaren Frida Duell oss genom påståenden och myter om mat. Populärvetenskapliga fakta varvas med recept på hälsosamma rätter som vegansk pad thai och honungsrostade persikor med mascarpone och timjan.

Frida Duell arbetar som ST-läkare inom klinisk kemi. Hon har tidigare varit chefredaktör för Moderna Läkare och skrivit populärvetenskapliga texter.

Utdrag ur boken:

"Gröna proteiner. Vissa varumärken har blivit synonyma med den produkt de saluför. Ett exempel är Quorn som säljer olika köttersättningsprodukter framställda från en mögelsvamp som på svenska har det mindre aptitliga namnet slemmögel. Det är alltså inga söta skogssvampar som malts ner utan en mögelsvamp som anrikats genom jäsning i en fabrik i England. Proteinet blandas därefter med äggvita och formas till önskad produkt, färs eller biffar."

Sånt här gillas! Raka och tydliga besked, jag kommer fortfarande att gärna äta quorn för det är bra och hälsosamt protein, och kräsmagad är jag inte.
Till skillnad från många andra skribenter och författare som lanserar böcker under sin egen logo, där syftet förutom näringslära är att sälja sitt produkter ur sitt eget varumärke, så saknas detta helt.

Inte är den heller fylld av pekpinnar, däremot lärde jag mig en hel del. Om tarmbakterier, om probiotika kontra prebiotika, idel fakta.
Sen är ju verkligheten den, vilket författaren påpekar, att det saknas vetenskapliga studier på väldigt mycket inom området vilket gör det nästan omöjligt att sanningsenligt svara på om fördelar med att äta, inte äta, eller avstå, från något livsmedel.

Jag gillar upplägget med avsnitt som:
"Sanningar och myter om fett"
"kolhydrat som kolhydrat -eller?
"Proteiner - kött, mjölk och grönt"
samt avsnittet om vitaminer, mineraler, kosttillskott och huskurer.

Här resonerar Frida på ett vettigt sätt. Till exempel är ett super-bär inget annat än en produktstrategi, för att sälja mer. De exotiska gojibären mm. innehåller inte nödvändigtvis ett dugg mera nyttigheter än våra inhemska bär.
Man får också veta vad som menas med "dirty dozen" dvs. de mest besprutade frukerna och grönsakerna.
Numera ska jag komma ihåg att skölja mina grönsaker bättre.

Och vem vill inte ha reda på att efter du ätit en smarrig pizza blir ditt röda blod tillfälligt mjölkvitt pga fettet!

Recepten är säkert bra, men inte särskilt nyskapande.
Dock ska auberingeshakshuka med koriander provlagas eftersom jag nu varit inne på shakshuka-spåret....

Sammantaget en bok i min smak, faktabaserad, vackra foton, lättläslig.

Minns det som igår, femtiotalet.
Framtiden bredde ut sej, och vem som helst i Amerika kunde bli miljonär.
Somrarna var varma. Politikerna trofasta. Och utanför stan hade Loffe sett en gädda fastklämd på en cykel. Grannens kåk brann opp. Lotten blev med barn och Maj-Britt sol-och-vårad.
För övrigt lunkade det på.
Sen kom Suezkrisen.
Och Ungernrevolten
Och Kalla kriget
Och -

Utdrag ur boken:
"När han kommer hem ska han slå näven i bordet och säga att han vill skiljas. Nej, det ska han inte. När han kommer hem ska han ärligen bekänna att han är vettlöst förälskad i en annan. Nej det ska han inte heller. När han kommer hem ska han medge att han är ett kräk. Åtminstone det.
Elsie och ungarna hade ätit för länge sen när han hängde av sig rocken på farstukroken. Hon frågade om han arbetat över igen.
-Ja, sa han kort.
Så var det med den bekännelsen."

"Rökning var bildningens examensprov. Män fick röka hur som helst men inte kvinnor. Fel rökvanor kune utan pardon avslöja en kvinna som slampa. Aldrig röka utomhus i upprätt ställning - lika vulgärt som att halsa ur en läskedrycksflaska."

Jag har läst flera av Sarris tidigare böcker och tyckt om den gemytliga lite torra stämningen och vardagligheten hon skildrar så bra.
Och visst gör hon det även denna gång. Men jag tycker berättelsen känns något spretig och hoppig. Inte hennes bästa bok enligt mig, men ändå läsvärd.