LÄS INLÄGG
Ännu är det inte riktigt dags för avnjutande av julmaten, eller hur?
Förra helgen mumsade vi på en lammstek
Till den kokade jag en getostsås som jag gillade jättemycket!
För dig som gillar getost kommer här receptet:
Till 5-6 personer
8 dl hönsbuljong (gärna hemkokt)
1 halverad vitlöksklyfta
2 dl creme fraiche och 2 msk vetemjöl
ca…
LÄS INLÄGG
Oftast när jag lagar mat “efter eget huvud” så minns jag inte efteråt hur jag gjort och vad jag haft i för att inte tala om hur mycket, kanske en skvätt, en nypa, en nypa till och en skvätt till….
därför finns det maträtter jag lagar som aldrig blir uppskrivna.
Idag…
LÄS INLÄGG
Förra veckan hittade jag något nytt i butikskylen!
raggmunkssmet i en yoghurtförpackning!
Jag gillar raggmunk men gör det inte så ofta själv.
Har provat dom färdiga som värms i micron, blää rent ut sagt!
Dom håller inte ihop, har ingen konsistens och smakar absolut ingenting!
Här har man en färdig mix att klicka i…
LÄS INLÄGG
Det glömda köket av Jens Linder
En bok om att torka, grava, rimma, röka, stoppa korv, marinera, syra, luta, smaksätta olja, vinäger och alkohol och baka knäckebröd och skorpor
En bok om förvandlingar: om oxstek som blir mör i filmjölk, om laxfileér som gravas fasta över natten, om humrar som transformeras…
Kantstött halvt antik, ringrostig finska som bott i Sverige mer än halva livet, före detta bankkamrer, krögare, hamburgervändare, lucknucka, numera skogsmulle som håller grytan puttrande, gärna med svamp och annat ätligt ur naturens skafferi, matte till hund och dammråttor, mamma, mormor, gammelfarmor/mormor